சின்ன வெங்காயம் வரமிளகாய் பூண்டு இஞ்சி ஆகியவற்றை எண்ணெய் விட்டு வதக்கவும் பின் தக்காளியை வதக்கவும் பின் கொத்தமல்லி தழையை வதக்கவும்

பின் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து ஆறவிட்டு கல் உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும் பின் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடித்ததும் வரமிளகாய் சேர்த்து வதக்கி கொட்டவும்