Spaghetti con limone, ricotta e acciughe sott'olio
Avevo della ricotta da consumare, così ho preparato questo piatto per pranzo! La delicatezza della ricotta, il salato delle acciughe e la freschezza del limone creano un'armonia perfetta 💫
Se volete renderlo più "leggero", potete aggiungere una spruzzata di limone 🍋 alla salsa.
Spaghetti con limone, ricotta e acciughe sott'olio
Avevo della ricotta da consumare, così ho preparato questo piatto per pranzo! La delicatezza della ricotta, il salato delle acciughe e la freschezza del limone creano un'armonia perfetta 💫
Se volete renderlo più "leggero", potete aggiungere una spruzzata di limone 🍋 alla salsa.
Istruzioni per cucinare
- 1
Portare a ebollizione una pentola d'acqua, aggiungere il sale e cuocere gli spaghetti. Cuocere 1 minuto prima di quanto indicato.
- 2
Grattugiare la scorza del limone e tagliarla a fettine sottili per guarnire. Tritare finemente l'aglio e grossolanamente le acciughe.
- 3
Scaldare l'olio d'oliva e l'aglio in una padella a fuoco basso fino a renderli fragranti. Poi aggiungere un mestolo di acqua di cottura e le acciughe ed emulsionare la salsa.
- 4
Quando la pasta è cotta, scolarla e aggiungerla alla padella. Aggiungere la ricotta e la scorza di limone e mescolare delicatamente.
- 5
Condire con il salsa e il pepe e disporre su un piatto. Guarnire con fette di limone.
Cooksnap
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