Mi tortilla de papas 🥔🧅🫑🧀🥚🍗🥘

Olga
Olga @saboresdeolga68

Mi madre siempre la hacía, yo usé su receta pero con algunos cambios. Por ejemplo en el corte de las papas, el clásico para tortillas, es el corte español o en rodajas. Yo corté en cubitos. Y le sumé jamón cortado y queso cremoso...no saben lo rica que quedó!!!

Mi tortilla de papas 🥔🧅🫑🧀🥚🍗🥘

Mi madre siempre la hacía, yo usé su receta pero con algunos cambios. Por ejemplo en el corte de las papas, el clásico para tortillas, es el corte español o en rodajas. Yo corté en cubitos. Y le sumé jamón cortado y queso cremoso...no saben lo rica que quedó!!!

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Ingredientes

1 hora
4/8 porciones
  1. 1 kgpapas
  2. 1cebolla
  3. 1/4pimiento morrón
  4. 5huevos
  5. 100 gsjamón cocido
  6. 100 gsqueso cremoso
  7. Sal, pimienta, nuez moscada y pimiento
  8. Aceite c/ n para freír

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar, pelar y secar las papas.

  2. 2

    Cortarlas en cubitos parejos y cocinarlas en una sartén, con aceite bien caliente. Escurrirlas y reservar.

  3. 3

    Cortar y freír la cebolla junto con el morrón. Salpimentar.

  4. 4

    En un bowl colocar los huevos y mezclar con un batidor o tenedor, agregar pimienta, nuez moscada y pimentón. Luego echar las papas fritas, luego el jamón y el queso.

  5. 5

    Volver la mezcla a la sartén, esta debe estar caliente, de ese modo evitaremos que se nos pegue la tortilla. La cocinamos a fuego medio/ bajo hasta ver que se desprende del costado de la sartén y esté coagulada la mezcla. Aproximadamente 15 minutos.

  6. 6

    Acompañar con una ensalada fresca y ñam...ñam!!!

  7. 7

    Buscamos un plato o tapa para dar vuelta nuestra tortilla y la dejamos cocinando por alrededor de unos 5/8 minutos y listo!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Olga
Olga @saboresdeolga68

Comentarios

Olga
Olga @saboresdeolga68
* El paso 6 debería ser el paso 7 !! No me dí cuenta y se me salteó 🙏

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