நல்லெண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடலைப்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து சிவக்க விடவும் பின் வரமிளகாய் பூண்டு கறிவேப்பிலை சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் பின் தேங்காய் துண்டுகள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் கூட புளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பின் கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து வதக்கவும் பின் முடக்கத்தான் இலையை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

பின் ஆறவிட்டு மிக்ஸியில் போட்டு விழுதாக அரைக்கவும் பின் ரெடியாக உள்ள மாவில் சேர்த்து தோசை மாவு பதத்தில் கலந்து கொள்ளவும்

பின் சூடான தோசைக்கல்லில் மாவை ஊற்றி சற்று மெல்லியதாக தேய்க்கவும் பின் மெதுவான தீயில் வைத்து சுற்றிலும் எண்ணெய் விட்டு மொறுமொறுவென்று சுட்டெடுக்கவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான மணமான முடக்கத்தான் தோசை ரெடி