तहरी (Tahri recipe in hindi)

Urmila Agarwal
Urmila Agarwal @cook_12148214

#jc
#Week2
# उत्तर भारत में चावल की तहरी बहुत प्रचलित है इसमें चावल के साथ सब्ज़ियों और अदरक,लहसुन का पेस्ट डालकर पुलाव की तरह ही बनाया जाता है

तहरी (Tahri recipe in hindi)

#jc
#Week2
# उत्तर भारत में चावल की तहरी बहुत प्रचलित है इसमें चावल के साथ सब्ज़ियों और अदरक,लहसुन का पेस्ट डालकर पुलाव की तरह ही बनाया जाता है

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सामग्री

२०- मिनटस
  1. 1गिलास चावल
  2. 4चम्मच घी
  3. 1आलू + गाजर,शिमला मिर्च
  4. 1प्याज़
  5. 1चम्मच लहसुन का पेस्ट
  6. 3-4बारीक कटी हुई हरी मिर्च
  7. 1चम्मच लाल मिर्च का पाउडर
  8. 1/2चम्मच हल्दी पाउडर
  9. 1चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  10. 1/1+2 चम्मच / स्वादानुसार नमक
  11. 1चम्मच गरम मसाला पाउडर
  12. 1नींबू का रस
  13. आवश्यकतानुसार बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता गारनीश के लिए

कुकिंग निर्देश

२०- मिनटस
  1. 1

    सब्ज़ियों को छीलकर काट लें और चावल को अच्छी तरह से धोकर १५- २० मिनट पानी में भीगो कर रखे

  2. 2

    कड़ाही में ४चम्मचघी गर्म करके उसमें जीरा, तेजपत्ता, बड़ी इलायची, लौंग और कटे हुए प्याज़

  3. 3

    डालकर सौते करें उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट कटे हुए आलू, गाजर, फ़्रेंच बीन, शिमला मिर्च, फूल गोभी, हरी मिर्च, मटर के दाने डालकर मिला लें

  4. 4

    उसके बाद भींगे हुए चावल, लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी पाउडर, कसूरी मेथी, गरम मसाला पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च का पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें और २ गिलास गरम पानी मिला कर चावल पका लें

  5. 5

    और चावल पक जाने के बाद एक चम्मचनींबू का रस मिला लें बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता से गारनीश करके गरम- गरम चावल की तहरी को रायता या दही के साथ सर्व करें

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