Risotto de berenjena
(ε) —Diario de mi Yorky—
La verdad es que la vida de casada, no me está sentando nada mal.
Os cuento cómo fue mi gran día: amanecí algo nerviosa, pero tan pronto vi que se ponían en la cocina y preparaban la gran mesa de la bodega, me tranquilicé. Reconozco que se ensañaron algo con el cepillo y la colonia, pero mereció la pena cuando me pusieron las perlitas; con lo que no pude fue con el velo. ¡Vamos a ver! ¿Qué necesidad tenía yo de que fuese tan largo? ¡Me lo pisaba! Además de los tirones que me daba. ¡Qué sí! Qué estuvo muy bonito y me quedó muy bien, no digo yo que no; pero creo que con la mitad de la mitad, hubiera estado comodísima; mejor dicho, sin velo, hubiera estado fenomenal. Pero bueno, no me quejo más, que mi mamá dice que soy una exagerada.
Justo antes de sentarnos a comer, tocó la sesión de fotos —hecho que nunca me ha gustado—. ¿Porqué es necesario hacer mil fotos en la misma posición y con la misma carita? ¡Haced una bien y, ya está! (Creo que al final va a tener razón mi madre, menos mal que las fotos quedaron perfectas).
¿Por dónde iba?
En fin, todos los invitados vinieron con algo rosa —sino llega a ser así, tenía intención de echarlos—, y tengo que decir que estábamos todos: guapísimos.
El banquete fueron palabras mayores. Los bípedos tuvieron como plato principal este risotto (buenísimo, por cierto —probé un poco—); los peludos, nos hinchamos a pava bien finita; fijaos si había comida, que no pude terminarme mi ración.
Risotto de berenjena
(ε) —Diario de mi Yorky—
La verdad es que la vida de casada, no me está sentando nada mal.
Os cuento cómo fue mi gran día: amanecí algo nerviosa, pero tan pronto vi que se ponían en la cocina y preparaban la gran mesa de la bodega, me tranquilicé. Reconozco que se ensañaron algo con el cepillo y la colonia, pero mereció la pena cuando me pusieron las perlitas; con lo que no pude fue con el velo. ¡Vamos a ver! ¿Qué necesidad tenía yo de que fuese tan largo? ¡Me lo pisaba! Además de los tirones que me daba. ¡Qué sí! Qué estuvo muy bonito y me quedó muy bien, no digo yo que no; pero creo que con la mitad de la mitad, hubiera estado comodísima; mejor dicho, sin velo, hubiera estado fenomenal. Pero bueno, no me quejo más, que mi mamá dice que soy una exagerada.
Justo antes de sentarnos a comer, tocó la sesión de fotos —hecho que nunca me ha gustado—. ¿Porqué es necesario hacer mil fotos en la misma posición y con la misma carita? ¡Haced una bien y, ya está! (Creo que al final va a tener razón mi madre, menos mal que las fotos quedaron perfectas).
¿Por dónde iba?
En fin, todos los invitados vinieron con algo rosa —sino llega a ser así, tenía intención de echarlos—, y tengo que decir que estábamos todos: guapísimos.
El banquete fueron palabras mayores. Los bípedos tuvieron como plato principal este risotto (buenísimo, por cierto —probé un poco—); los peludos, nos hinchamos a pava bien finita; fijaos si había comida, que no pude terminarme mi ración.
Paso a paso
- 1
Cortamos en láminas gruesas la berenjena, echamos sal por ambos lados y dejamos que sude. Mientras, cortamos en daditos la cebolla y la rehogamos en el propio wok, a fuego medio.
Entre tanto, lavamos la berenjena y la cortamos en dados para ir incorporándola al wok.
- 2
Una vez veamos que está hecha, agregamos el arroz, lo mezclamos hasta integrar dejándolo que se nacare unos minutos.
- 3
Añadimos el vino y seguidamente echamos el caldo vegetal, que lo tendremos caliente para no cortar la cocción del arroz, al mismo tiempo que removemos sin parar. (Puede que el arroz necesite más líquido, ir añadiendo según lo absorba).
- 4
Cuando el arroz esté al dente, retiramos el wok del fuego e incorporamos la mantequilla que se derretirá fácilmente; agregamos también el queso y mezclamos bien para integrar todos los ingredientes del risotto (a este proceso se le conoce como mantecado del arroz).
- 5
Servimos caliente.
- 6
A disfrutar!
- 7
Fotos de la sesión: Reyes & Giuseppe
Cooksnaps
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