Pastel de vainilla

Separamos las yemas y las claras y tenemos todo listo para elaborar el bizcocho.

Batimos las yemas hasta que llegue a punto de listón, con la mitad del azúcar.

Ya que este la mezcla enharinamos nuestro molde con mantequilla y harina, para luego verter la mezcla.

Lo horneamos a 180°C, aproximadamente de 25 a 30 minutos.

Para el relleno elabore una compota de fresas.

Ya que se haya enfriado, lo cortamos en dos partes, es decir por la mitad, lo humedecemos, le ponemos crema batida a los costados y en centro la compota y tapamos.

Enbetunamos la primera capa con chantilly blanco, para que no se desprenda tanta miga, lo metemos durante 10 minutos al refrigerador.

Por último sacamos el pastel y lo terminamos alizando, para esto yo le agrega colorante amarillo.