Per il corso online di food photografy propongo la mia #fotoricetta di pane alla curcuma #senzaglutine e #senzalattosio della #dispensadimaggio 😉La curcuma ha proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e immunostimolanti.Mi è stata di grande aiuto quando ho cominciato la dieta priva di glutine per ridurre l'infiammazione intestinale dovuta alla #celiachia.La curcuma è anche utile in caso di:- gastrite (contrasta il bruciore di stomaco e contribuisce all’eliminazione dell’Helicobacter pylori);- cistiti e candidosi (in poco tempo risolve bruciori e prurito);- depressione (la curcumina aumenta i livelli di serotonina e dopamina assumendone 1g al giorno).

Dopo tanti tentativi e qualche consiglio esterno sono riuscita ad ottenere una pagnotta senza glutine che non ha niente da invidiare al normale pane glutinoso, crosticina croccante, soffice e alveolato dentro. Prima di divulgarlo ho fatto delle prove cambiando i tempi di lievitazione e con diversi mix , ognuno è diverso. Il migliore in assoluto in termini di risultato per me è il mix per pane della nutrifree, bene con il mix per pane della schar, anche in accoppiata con un 20% di farina di riso o grano saraceno! Il metodo non è nuovo ma è tratto e adattato al senza glutine da ricette viste sul web tra cui il pane comodo di Fattoincasadabenedetta.#senzaglutine #paneinpentola

In questa ricetta vi racconto della cottura in pentola di ghisa applicato alle farine senza glutine..qui usato un mix di marca Revolution. Pane meravigliosamente leggero e crosta croccante.

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/pane-senza-glutine-integrale/Buongiorno a tutti, e se vi dicessi che finalmente siamo riusciti ad ottenere un Pane Senza Glutine Integrale che non ci ha fatto rimpiangere il tradizionale ci credereste???? Pierre ultimamente si è fissato, deve riuscire a fare i suoi lievitati anche con farine senza glutine. E’ più forte di lui, quando si fissa, non c’è nulla che gli faccia cambiare idea. Ha approfittato di questa quarantena per informarsi e studiare, ha letto molti articoli, ha cercato più informazioni che poteva. Ha fatto arrivare un bel carico di farine senza glutine da diversi produttori….e ha iniziato a giocare con le “sue” farine. Arrivate le farine è rimasto mezza giornata in “estasi” sembrava un bambino con il nuovo gioco…effettivamente per lui un ingrediente nuovo e particolare ha quest’effetto…Come prima prova ha fatto una bel pane integrale….L’ho lasciato in cucina, sicura che lo avrei sentito lamentarsi dal primo minuto….invece no, è uscito dopo una mezz'ora esaltato per l’impasto che aveva ottenuto…. Devo proprio essere onesta, questo Pane Senza Glutine Integrale è davvero buono, leggero, soffice all’interno e croccante all’esterno e con un profumo davvero intenso. Negli ultimi anni ho assaggiato parecchi pani senza glutine….beh devo dire che questo non centra nulla con quelli assaggiati e in tutta onestà ha poco, pochissimo da invidiare al pane tradizionale.Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Il knäckerbröd é un pane tipico svedese sottile, croccante, scrocchiarello e con il buco nel mezzo 😊Dopo la bella lezione di Flavia per il corso di #panidelmondo ecco la mia versione senza glutine con i semi di cumino.

La mia dispensa è stracolma di farine senza glutine e il grano saraceno io l'ho sempre considerato idoneo per questa tipologia di ricette, non mi sono sbagliata infatti.

Ispirata dalla ricetta della bellissima treccia arcobaleno di Daniela La cucina di Dany e Mimmi ho preparato la mia versione senza glutine, un pane buonissimo, saporito, croccante fuori, morbidissimo all'interno e super colorato!Una bellissima idea per preparare degli ottimi panini di carnevale 🎊#carnevaleincucina

Ho preparato questo bel pane con il mix bio della Schar ai cereali unito al mix integrale della Nutrifree per ottenere il peso necessario per una bella pagnotta.Il risultato è un pane buonissimo, dal sapore rustico... un pane senza glutine che sa di pane!!!#posterestate

Mi hanno chiesto di realizzare una torta senza glutine e dopo svariati tentativi, sono riuscita con questa fantastica ricetta. Voglio condividerla con voi...

Non è facile ottenere una brioche morbida con farina senza glutine, e stavolta ce l'ho fatta, tagliato a fette spalmato con Nutella è un ottima colazione o merenda. #glutenfree #cookpad

Li possiamo chiamare Bao, Gua Bao Buns o Baozi, sono i morbidi panini cinesi cotti al vapore, da farcire come più ci piace, in versione dolce o salata.Io ho scelto una classica farcitura con verdure saltate con salsa di soia e macinato di scottona.Ero un po' titubante nel provare a farli senza glutine ma il risultato mi ha stupito, ben cotti in pochi minuti e soffici soffici con una consistenza tutta loro, sicuramente da provare anche con una crema spalmabile 😜#panidalmondo#baobuns#baosenzaglutine

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/pane-in-cassetta-integrale-senza-glutine/Chi ha problemi con il glutine sa bene che preparare del pane fatto in casa è sicuramente più difficile, e che in commercio non ci sono molti panifici che lo producono.L’alternativa è acquistare i prodotti specifici…ma qui, a mio gusto, non ci sono prodotti gustosi e soprattutto quelli che si sono sono molto cari…Ecco oggi vi diamo una ricetta semplicissima per preparare un Pane in Cassetta Integrale Senza Glutine davvero facile, veloce e dal gusto ottimo!Noi abbiamo utilizzato un mix di farine delle Nutrifree, ma questa ricetta si presta ad essere utilizzata (adeguando la quantità di acqua) con tutti i mix di farine senza glutine in commercio.Abbiamo anche deciso di arricchire il nostro pane con dei semi, ottimi sia a livello nutrizionale, ma anche per donare un gusto particolare e unico!Semplice e veloce da preparare, grazie ad una lavorazione unica senza la doppia lievitazione. Gustoso e profumato grazie all’utilizzo di un mix di farine integrale e all’aggiunta dei semi. Comodo e utile in cucina, ottimo come pane, ma perfetto come base per dei deliziosi crostini e tramezzini…Curiosi di come lo abbiamo utilizzato? Seguiteci e nei prossimi giorni vi daremo qualche bella idea!!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa