https://www.noifacciamotuttoincasa.it/pan-di-spagna-senza-glutine/Buongiorno a tutti, continuiamo con la sperimentazione delle ricette senza glutine, oggi un Pan di Spagna Senza Glutine che non vi farà invidiare il classico! Ieri avevamo proprio voglia di un buon dolcetto! Anche perché era domenica e la domenica è sempre festeggiata con un buon dolce!! Cerchiamo di mantenere le “buone” abitudini anche in quarantena, e alla fine si “sgarra” solamente una volta la settimana.Visto l’intolleranza di Pierre al glutine abbiamo deciso di provare a fare una buonissima torta con Pan di Spagna Senza Glutine. E’ la prima volta che Pierre si cimenta….Ci ha messo un po a trovare l’ispirazione, aveva per le mani più ricette, ma non ne era convinto, ha ragionato a lungo su come prepararla….Alla fine ha deciso di testa propria, ha preso la “sua” classica ricetta di Pan di Spagna e ha cercato di adattarla con le farine senza glutine! Detto fatto, si è messo all'opera, e in men che non si dica aveva il pan di spagna in forno e sembrava soddisfatto…Il risultato è stato davvero ottimo, non abbiamo notato assolutamente differenze rispetto al tradizionale, anzi ci è sembrato anche più buono, molto leggero, soffice e goloso ed è anche venuto davvero bello alto!Tra poco vi faremo vedere come lo abbiamo “farcito” per rendere la nostra domenica una domenica davvero speciale!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Come tutti sappiamo é difficile realizzare una buona pizza senza glutine, dopo vari tentativi peró sono riuscita a realizzare una buona pizza, alta al punto giusto e sofficissima!!! Provare per credere 😉

Signore e signori, il mio "cavallo di battaglia"... il pane senza glutine! Sono follemente innamorata del pane, e dopo aver iniziato questa dieta ho passato SETTIMANE cercando in ogni supermercato o panificio un pane che non utilizzasse zucchero nella preparazione.. finché ho trovato questo Mix per pane della marca Shär che mi ha cambiato la vita... non posso più farne a meno 🥹 ormai mi sono talmente abituata a questo pane (se solo poteste sentirne l'odore o percepirne la morbidezza...) e non credo riuscirò a tornare a mangiare il pane confezionato come una volta!Per la preparazione ho utilizzato il Bimby perché super comodo, ma non è fondamentale :)#glutenfree #senzazucchero #lowFODMAP

La ricetta del Pan di Spanna classico prevede 3 semplici ingredienti: uova, zucchero e farina.La proporzione con cui usiamo questi 3 ingredienti permette di creare un Pan di Spagna:- a massa pesante (ingredienti in pari peso tra loro)- a massa media (70% del peso totale delle uova)- a massa leggera (40% del peso totale delle uova)In questo caso ho realizzato un Pan di Spagna ma massa semi-leggera (50% del peso totale delle uova) che si caratterizza per una struttura molto alveolata ed appunto “leggera”.Ovviamente io ho usato un mix di farine per dolci senza glutine.#glutenfree

In questa giorni mi è stata chiesta una torta con il Pan di spagna "con glutine" e la mia ricetta storica niente non la trovo più 🤦‍♀️Ho voluto provare la ricetta della bravissima Sonia Peronaci, tra l'altro a memoria simile alla mia , un successone sono rimasti tutti contentissimi!!Allora poi ho testato e scoperto che anche in versione senza glutine con le stesse dosi viene un Pan di spagna perfetto , soffice , spugnoso e buonissimo.Quindi in questo caso indicherò entrambe le alternative , nelle prossime ricette le torte che ho realizzato 😊

Ieri sono uscita a cercare dei biscotti, tipo Pavesini, senza glutine... dopo alcuni tentativi a vuoto, servendomi per realizzare un’altra ricetta entro oggi, ho deciso di prepararmeli in casa!Sono molto orgogliosa del risultato!

Ho provato a cimentarmi per la prima volta in questa ricetta con voi di Cookpad. Gli Gnudi! ... E non si vergognano? ;-) Tanto dialetto toscano, tanto umbro, come me! Premettendo che sono celiaca, ho sostituito la farina di grano, con il mix universale senza glutine. #lavideoscuola

Amo sperimentare. Ma soprattutto amo preparare qualcosa di buono che tutti possano gustare. L'amichetta del cuore di mia figlia ha scoperto di essere celiaca così, ogni volta in cui ci troviamo per cenare insieme, provo a convertire una ricetta dolce "classica" in una senza glutine. Per me è un nuovo stimolo, per lei e famiglia una sana alternativa ai soliti dolci confezionati!Così ho convertito la mia classica ricetta della sbrisolona in una nuova "torta sbriciolata" con cuore di confettura! Davvero ottima!

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/crepes-senza-glutine/Oggi vi proponiamo la ricetta per una base davvero comoda in cucina, abbiamo preparato delle ottime Crepes Senza Glutine aromatizzate alla Curcuma, ottime sia per dolci che per salati!A casa nostra le crepes, o crespelle che dir si voglia, le utilizziamo molto spesso, sono comode e ci danno poi tanti spunti per le farciture, che siano dolci o salate.Ancora di più le utilizziamo da quando ho scoperto l’intolleranza al glutine e ho visto subito che era una ricetta che facilmente potevo trasformare senza stravolgimenti.Visto che le utilizziamo spesso come basi abbiamo anche deciso di provare ad aromatizzare le nostre crepes con varie spezie, abbiamo iniziato da queste che abbiamo aromatizzato alla curcuma.La curcuma è una spezia che utilizziamo molto, ha un buon profumo e dona alle preparazioni una bellissimo colore giallo intenso. Oltretutto è una spezia che ha parecchie proprietà benefiche e quindi cerchiamo sempre di non farla mancare nella nostra dieta.Facili e veloci da preparare, versatili e comode da avere sempre pronte (si conservano 2-3 giorni in frigorifero) e sopratutto golose e profumatissime queste Crepes Senza Glutine sono davvero straordinarie!Noi le abbiamo divorate, non possiamo che consigliarvi di provarle!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#iorestoacasa

Il knäckerbröd é un pane tipico svedese sottile, croccante, scrocchiarello e con il buco nel mezzo 😊Dopo la bella lezione di Flavia per il corso di #panidelmondo ecco la mia versione senza glutine con i semi di cumino.

La mia dispensa è stracolma di farine senza glutine e il grano saraceno io l'ho sempre considerato idoneo per questa tipologia di ricette, non mi sono sbagliata infatti.

Non è facile ottenere una brioche morbida con farina senza glutine, e stavolta ce l'ho fatta, tagliato a fette spalmato con Nutella è un ottima colazione o merenda. #glutenfree #cookpad