炸石斑魚塊の糖醋彩椒
這是七月十五祭祖的炸魚塊。
我相信很多人跟我一樣、對於拜拜這件事很困擾，總會有很多食物最後給了廚餘桶。
分享我旳方法：
🌹當天：
煮一鍋超級無敵自己喜歡的雞湯。
雞腿事先醃製好、當天煎外皮焦香、半熟。
魚也先醃製好當天炸一下，順便炸一些自己愛吃的炸物。
小烤箱烤個香腸或者鹹豬肉。
大同電鍋蒸一些、媽媽愛吃的珍珠丸子之類旳小點心。
青菜炒適量當天吃。
🌹前兩天可以先做：
一些涼菜。
醉蝦。
茶葉蛋。
滷牛三寶。
☘️擺一擺切一切也就一桌了。
最後需要當天吃完的、都是我和媽媽最喜歡的食物，雞湯熱騰騰、港式小點、炸物跟青菜，吃起來完全沒負擔。
魚、雞腿、香腸&鹹豬肉、拜拜完馬上進冷凍庫等待再製。
其它都屬於涼菜可以放冷藏、慢慢吃。
我覺得吧、拜拜在於心意。
我不想買一堆市場現成的菜餚、為了應付拜拜最後沒人吃丟掉。
我也不想再七早八早起來、搞八道現做的硬菜，然後只有我和媽媽面對一桌子菜、彼此不願說出口、放在心裡抱怨其它家人沒回來，這樣超級影響食慾破壞心情。
所以這兩三年、我和媽媽有了共識，就這樣拜吧。
#營養煮
#清冰箱
炸石斑魚塊の糖醋彩椒
這是七月十五祭祖的炸魚塊。
我相信很多人跟我一樣、對於拜拜這件事很困擾，總會有很多食物最後給了廚餘桶。
分享我旳方法：
🌹當天：
煮一鍋超級無敵自己喜歡的雞湯。
雞腿事先醃製好、當天煎外皮焦香、半熟。
魚也先醃製好當天炸一下，順便炸一些自己愛吃的炸物。
小烤箱烤個香腸或者鹹豬肉。
大同電鍋蒸一些、媽媽愛吃的珍珠丸子之類旳小點心。
青菜炒適量當天吃。
🌹前兩天可以先做：
一些涼菜。
醉蝦。
茶葉蛋。
滷牛三寶。
☘️擺一擺切一切也就一桌了。
最後需要當天吃完的、都是我和媽媽最喜歡的食物，雞湯熱騰騰、港式小點、炸物跟青菜，吃起來完全沒負擔。
魚、雞腿、香腸&鹹豬肉、拜拜完馬上進冷凍庫等待再製。
其它都屬於涼菜可以放冷藏、慢慢吃。
我覺得吧、拜拜在於心意。
我不想買一堆市場現成的菜餚、為了應付拜拜最後沒人吃丟掉。
我也不想再七早八早起來、搞八道現做的硬菜，然後只有我和媽媽面對一桌子菜、彼此不願說出口、放在心裡抱怨其它家人沒回來，這樣超級影響食慾破壞心情。
所以這兩三年、我和媽媽有了共識，就這樣拜吧。
#營養煮
#清冰箱
料理步驟
- 1
食材準備： 1⃣️取出預炸好的魚塊退冰。 2⃣️椒類洗淨切菱形。 3⃣️洋蔥去皮洗淨切粗絲。
- 2
取一炒鍋中小火放入自製蒜油。
- 3
蒜香出來放人洋蔥拌炒一下。
- 4
放入番茄醬拌炒。
- 5
放入冰糖拌炒一下。
- 6
放入彩椒。
- 7
放一點醬油。
- 8
下魚塊。
- 9
放入適量的飲用水。
- 10
認真翻炒一下收汁。
- 11
起鍋前鍋邊淋上梅林醬。
- 12
🧚♀️其它：
配白飯剛剛好、一道菜搞定。
用梅林醬別有風味，可以試一下。
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