Potaje de Lentejas

Esta receta la realice durante mis clases de la Universidad en línea ya que fue durante la pandemia y puedo decir que queda muy buena
Potaje de Lentejas
Esta receta la realice durante mis clases de la Universidad en línea ya que fue durante la pandemia y puedo decir que queda muy buena
Paso a paso
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Mise en place de ingredientes.
- 2
Cortar en brunoise las papas y la zanahoria, cocerlos junto a los chícharos y las lentejas, añadir un poco de sal.
- 3
Cortar en rodajas el chorizo, freír y agregar un poco de ser necesario y retirar, guardar la grasa.
- 4
Cortar en brunoise el ajo y la cebolla, freír en la misma grasa del chorizo, agregar la paprika, el tomate en cubos y el laurel, remover por unos segundos.
- 5
Agregar las verduras y las lentejas, remover por unos minutos.
- 6
Añadir el chorizo y las lentejas, agregar agua, sazonar y terminar la cocción.
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