Ensalada tibia de quinoa negra y pollo

Ximena CarlMichael
Ximena CarlMichael @XimCM
San Miguel. Buenos Aires

Aquí sigo probando distintas clases de quinoa más buscando en la heladera cositas que restaban.
Hice un prototipo que abre a decenas de variantes.😋

Ensalada tibia de quinoa negra y pollo

Aquí sigo probando distintas clases de quinoa más buscando en la heladera cositas que restaban.
Hice un prototipo que abre a decenas de variantes.😋

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Ingredientes

  1. 100 grquinoa negra hervida
  2. 1pechuga de pollo
  3. 1puerro picado
  4. 2cebollas de verdeo(3 si son chicas) picadas
  5. Jugo de 1 limón
  6. Rocotto molido/ nuez moscada / ajo en polvo
  7. Sal saborizada con albahaca y menta
  8. 1zanahoria rallada
  9. Aceite de oliva(opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Hervir la quinoa, escurrirla y reservarla.

  2. 2

    Cortar la suprema (pechuga)de pollo en cuadrados o porciones cómodas para ser bocado.

  3. 3

    Saltear las cebollas y el puerro en aceite, cuando se tiernicen un poco, agregar el pollo. Dorarlo, moviéndolo para que sea parejo.

  4. 4

    Incorporar la sal, el ajo en polvo, el rocotto, la nuez moscada y el jugo de limón.
    Dejar cocinar bien el pollo.
    Apagar el fuego.

  5. 5

    En ensaladera poner la quinoa, la zanahoria cruda rallada y la mezcla del pollo.
    Mezclar bien.
    Servir y si se quiere, rociar con un poco de aceite de oliva antes de degustarlo.

  6. 6

    Tiro idea:es muy linda la sensación de servir las ensaladas en platos hondos, amé usarlos no solo para las sopas😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ximena CarlMichael
San Miguel. Buenos Aires
♫ Qué gustito y que placer,andar en la cocina.Qué gozada al pensar en lo que viene después!♫
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