Pastel de nata con cabello de ángel
Hoy vamos a hacer un pastel de nata con cabello de ángel riquísimo! Suave y esponjoso. Voy a ponerle un ganaché maravilloso! En la fotografía vemos el ganaché opaco, acaba de salir del frío. Podrán ver ustedes que nuestro ganaché es muy brillante! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
Pastel de nata con cabello de ángel
Hoy vamos a hacer un pastel de nata con cabello de ángel riquísimo! Suave y esponjoso. Voy a ponerle un ganaché maravilloso! En la fotografía vemos el ganaché opaco, acaba de salir del frío. Podrán ver ustedes que nuestro ganaché es muy brillante! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar: redondo, desmontable, 22 cm. de diámetro x 9 cm. de alto, base y laterales con papel de hornear.
- 2
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. En un bol ponemos los huevos, el azúcar, batir. El aceite, batir, la nata, seguir mezclando
- 3
La ralladura de limón, incorporar bien, la harina con la levadura y el bicarbonato previamente tamizadas. Aplastar con un tenedor el cabello de ángel e incorporar a la masa, mezclar muy bien a velocidad baja
- 4
Nos quedará una masa espesa. Poner en el molde, alisar la superficie. Meter en el horno durante 45’ hasta que al pinchar el pastel la aguja salga seca.
- 5
Pasado el tiempo este es su aspecto. Sacar del horno y dejar enfriar 20’ antes de desmoldar
- 6
Desmoldar (tengan cuidado al desmoldar, el pastel pesa y se puede dañar). Tal cual está, es un pastel muy delicioso, suave y esponjoso. En mi caso le voy a poner un ganaché
- 7
Para el ganaché necesitamos : 200 gr. chocolate postres y 200 ml. de nata o crema de leche. En un bol ponemos el chocolate, en un cazo ponemos la nata y la dejamos que empiece a hervir. Añadir la nata encima del chocolate, dejarlo así un minuto y luego mezclar enérgicamente.
- 8
Poner el ganaché sobre el pastel
- 9
Nuestro ganaché es maravilloso, poner fideos de chocolate sobre la superficie.
- 10
Poner cerezas en almíbar.
- 11
Fantástico! Si lo van a consumir en unas horas, no lo metan en el frigorífico para conservar su brillo (si lo meten en el frío pueden pincelar el chocolate con brillo alimentario)
- 12
Poner sobre plato de presentación
- 13
Cortar una ración
- 14
Impresionante!
- 15
Suave, esponjoso y muy delicioso!
- 16
Riquísimo!
- 17
Una verdadera delicia para el paladar!
- 18
Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
- 19
Listo para comer!
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