गुजराती हांडवो (Gujarati Handvo recipe in hindi)
Richa Jain @richa1985
#Thechefstory
#ATW1
#Week1
यह गुजरात में स्ट्रीट फूड डिश के रूप में भी बहुत लोकप्रिय है ।हांडवो का स्वाद वाकई बहुत ही स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाला है ।
गुजराती हांडवो (Gujarati Handvo recipe in hindi)
#Thechefstory
#ATW1
#Week1
यह गुजरात में स्ट्रीट फूड डिश के रूप में भी बहुत लोकप्रिय है ।हांडवो का स्वाद वाकई बहुत ही स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाला है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
दालो, चावल कटोरी में पानी भर कर 6 घंटे के लिए भिगो दे । 6 घंटे बाद दोनों तरह के दाल और चावल में से पानी बिलकुल निकाल ले.ग्राइन्डर में दाल, चावल को हरी मिर्च और अदरक के साथ डाले और थोड़ा सा पानी भी मिला कर गाड़ा पेस्ट तैयार करे, कटोरी में पेस्ट रख ले।
- 2
तैयार पेस्ट मे लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, नमक, गरम मसाला, हींग, सौंफ, धनिया पत्ती, जीरा, हल्दी पाउडर सभी मसालो को मिक्स कर हांडवो मिश्रण तैयार करें। हांडवो मिश्रण मे बेकिंग सोडा मिक्स कर साफ्ट और फ्लपी होने तक बैटर तैयार करे।
- 3
कढाई में हांडवो बनाने के लिए तेल गरम करे ।
अब 1 छोटा-चम्मच राई और 2 टीस्पून सफेद तिल तेल मे डाले ।
फिर हांडवो बैटर डाले, ढक्कन बंद करे और हांडवो को 10 मिनिट तक स्लो फ्लेम पर दोनो तरफ से ब्राउन कलर होने तक फ्राई करे । - 4
हांडवो का रंग सुनहरा होने पर गैस बंद करे और हांडवो को गरमा गरम प्लेट मे परोसे।
हांडवो को स्पाइसी हरी चटनी,इमली चटनी और दही के साथ सर्व कीजिए। साथ ही टेस्ट अनुसार जीरामन, चाट मसाला, चाप्पड प्याज़ डाल कर सर्व करे ।पिज़्ज़ा कटर या किसी अन्य कटर से इसे चार भागों में डिवाइड करें
और गरमागरम परोसें।
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