Hummus (puré de garbanzos)
#revista
El hummus parece tener como origen el Antiguo Egipto y su preparación era muy diferente a la actual, servida en porciones pequeñas sobre una pieza de pan de pita. En Palestina se prepara una variante del hummus bi tahina llamada msabbaha. En árabe, hummus significa simplemente 'garbanzos'. En el mundo árabe el nombre común para este plato es حُمُّص بطحينة (ḥummuṣ bi ṭaḥīna) es decir, garbanzos y pasta de sésamo, o musabbaha.
Acá se hace “hummus” de otras legumbres, lo cual no sería técnicamente tal sino puré de ellas… en fin 😅🤷🏼♀️
La receta básica es una mezcla de garbanzos cocidos con tahina, ajo y jugo de limón en proporción variable.
Otras versiones añaden otros ingredientes, como palta o remolacha, para darle un color y un punto de sabor diferente. Es un plato muy empleado en las cocinas vegetarianas o veganas.
Yo no tengo tahina (pasta de sésamo) así que lo hice distinto, espero les guste 🤗
Estoy en Instagram como @sencillamentedeli.
Instala la app para seguir mis fotos y videos. https://www.instagram.com/invites/contact/?i=18y5strcqzs69&utm_content=p670brg
Tengo mi página de recetas en Instagram 🤪
Hummus (puré de garbanzos)
#revista
El hummus parece tener como origen el Antiguo Egipto y su preparación era muy diferente a la actual, servida en porciones pequeñas sobre una pieza de pan de pita. En Palestina se prepara una variante del hummus bi tahina llamada msabbaha. En árabe, hummus significa simplemente 'garbanzos'. En el mundo árabe el nombre común para este plato es حُمُّص بطحينة (ḥummuṣ bi ṭaḥīna) es decir, garbanzos y pasta de sésamo, o musabbaha.
Acá se hace “hummus” de otras legumbres, lo cual no sería técnicamente tal sino puré de ellas… en fin 😅🤷🏼♀️
La receta básica es una mezcla de garbanzos cocidos con tahina, ajo y jugo de limón en proporción variable.
Otras versiones añaden otros ingredientes, como palta o remolacha, para darle un color y un punto de sabor diferente. Es un plato muy empleado en las cocinas vegetarianas o veganas.
Yo no tengo tahina (pasta de sésamo) así que lo hice distinto, espero les guste 🤗
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Paso a paso
- 1
Poner en licuadora o procesadora todos los ingredientes y mezclar hasta que se forme una pasta suave. Se sirve con aceite y pimentón arriba.
- 2
Podemos acompañarlo con pan normal o pan de pita con un toque de horno (lo que mejor le va). También se puede acompañar con nachos, chips de papas fritas o bastoncitos de vegetales crudos como zanahorias o pepino.
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vivichan -
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