Farfalle integrali con pomodorini e melanzane

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Farfalle integrali con pomodorini e melanzane

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Ingredienti

20 min circa
2 porzioni
  1. 2pomodori rossi
  2. 1/2melanzana
  3. 1 spicchiod'aglio
  4. q.b.Olio
  5. q.b.Prezzemolo e basilico a scelta

Istruzioni per cucinare

20 min circa
  1. 1

    Tagliamo a dadini le melanzane.
    In una padella capiente facciamo soffriggere l'aglio con le melanzane a cubetti.
    Fate attenzione a non farli soffriggere troppo.

  2. 2

    Nel frattempo in una pentola mettiamo l'acqua e la portiamo in ebollizione.
    Facciamo cuocere la pasta, a cottura ultimata la scoliamo bene e la mescoliamo nel sughetto delle melanzane, aggiungiamo i pomodori tagliati e mescoliamo.
    Impiattiamo con prezzemolo e basilico a scelta e buon appetito.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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