Crostini con melanzane e pomodorini

Sfiziosi da mangiare come antipasto o come contorno i crostini con melanzane e pomodorini di stagione appagano la vista ed il gusto .
#dispensadiluglio,# globalgrembiule2024.
Crostini con melanzane e pomodorini
Sfiziosi da mangiare come antipasto o come contorno i crostini con melanzane e pomodorini di stagione appagano la vista ed il gusto .
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Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare e spuntare le melanzane,tagliarle a dadini,io ho usato delle melanzane biologiche freschissime che non hanno avuto bisogno di essere messe a perdere l'amaro con il sale, proprio perché molto fresche.
- 2
Mettere l'olio e l'aglio in padella ed unire i dadini di melanzane salando e facendole appassire con coperchio a fuoco lento.
- 3
Lavare i pomodorini e le foglie di basilico, tagliare i pomodorini ed unirli ai dadini di melanzane, aggiungere il basilico spezzato con le mani aggiustare di sale e finire di far cuocere il tutto girando di tanto in tanto.
A me piace tenere i pomodorini ancora un po' croccanti. - 4
Quando i dadini saranno pronti posizionarli sui crostini e buon appetito
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