Bahan-bahan

  1. 1/2 kgcumi
  2. 1 kgudang
  3. 2 buahjagung
  4. 2jeruk nipis
  5. secukupnyaAir
  6. ▪️Bahan Bumbu Halus :
  7. 10 siungbawang merah
  8. 10 siungbawang putih
  9. 2 butirkemiri
  10. 100 grcabe merah besar
  11. 20cabe rawit merah
  12. 1 ruasjahe
  13. ▪️Bahan Pelengkap :
  14. 1 buahbawang bombay
  15. 2 batangserai
  16. 5 buahdaun jeruk
  17. 1 ruaslengkuas
  18. 1 Sdmsaus tiram
  19. 5 sdmsaus sambal
  20. 5 sdmsaus tomat
  21. 2 Sdmmentega
  22. secukupnyaGaram, kaldu bubuk, lada dan gula

Cara Membuat

  1. 1

    Potong cumi dan cuci bersih. Beri perasan jeruk nipis biarkan sekitar 20 menit. Cuci bersih

  2. 2

    Pisahkan kepala udang

  3. 3

    Buang kotoran udang. Cuci bersih, beri perasaan jeruk nipis. Diamkan 20 menit dan cuci bersih

  4. 4

    Rebus sebentar kepala udang sampai mengeluarkan air kaldu

  5. 5

    Tumis bawang Bombay yg sudah dipotong, setelah harum tuang bumbu halus. Serai, daun jeruk dan lengkuas. Tumis sampai wangi. Beri 2 Sdm mentega

  6. 6

    Masukan air kaldu kepala udang dan air secukupnya, jagung dan udangnya ke tumisan bumbu. Beri saus sambal, saus tomat, saus tiram. Garam, kaldu bubuk, lada dan gula

  7. 7

    Masak sampai matang. 10 menit mau di angkat, masukan cumi. Jgn terlalu lama masak cumi biar Tdk alot. Tes rasa

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Ria Kustanti
Ria Kustanti @riakustanti
pada
Sumatra Barat

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya