Muffins de verduras!!

Carina Dorso
Carina Dorso @carixeneize1981
Buenos Aires

Esta receta la realice con lo que tenía en la heladera, pueden modificarla y cambiarles las verduras.use premezcla (sin tacc)pueden reemplazar por harina común.Espero que les guste , salieron riquísimos.

Muffins de verduras!!

Esta receta la realice con lo que tenía en la heladera, pueden modificarla y cambiarles las verduras.use premezcla (sin tacc)pueden reemplazar por harina común.Espero que les guste , salieron riquísimos.

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Ingredientes

45 min
3 raciones
  1. 2zucchini rallados
  2. 1cebolla chica
  3. 2zanahorias ralladas
  4. 1puerro
  5. 1cebolla de verdeo
  6. 1/2pimiento amarillo (opcional),1/2rojo
  7. 1tomate perita chico
  8. 2huevos
  9. 1 cucharaditalevadura seca
  10. 2 cucharaspremezcla
  11. Sal, pimienta,

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Rallar los zucchini y colocar en un bols con una 1 cucharadita de sal, dejar reposar 5 minutos y luego escurrirlos para quitarle todo el líquido.reservar

  2. 2

    Rallar las zanahorias y las otras verduras en brunoise y reservar.

  3. 3

    Colar en una sartén caliente un poquito de aceite y colocar pimientos, cebolla de verdeo, puerro, zanahoria, tomate, cebolla, sal pimienta, rehogar unos segundos

  4. 4

    Añadir los zucchini rallados y escurridos por 2 minutos.retirar del fuego y reservar

  5. 5

    Batir en un bol los huevos y agregar la premezcla y la levadura.colocar los verduras reservadas mezclar.
    Pueden agregarle queso fresco o rallado.

  6. 6

    Colocar en molde de muffins/pirotines.yo uso rocío vegetal

  7. 7

    Llevar a horno medio 180° 10 a 15 minutos.

  8. 8
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carina Dorso
Carina Dorso @carixeneize1981
Buenos Aires
Casada con el Amor de todas mis vidas y dos hijos sanos y hermosos 🥰😍.Amo cocinar y inventar comidas con lo que sobra de algunas comidas,mirar muchos videos ya aprender cada día más.Es hermoso estar en una cocina y cocinar a los 3 hombres de mi vida..
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