Tortillas de patatas

La tortilla spagnola, nota come tortilla de patatas, è una “frittata di uovo sbattuto” e patate. Si tratta di una delle pietanze più classiche della cucina spagnola che si può trovare in qualsiasi bar o ristorante. Persino grandi cuochi come Ferràn Adrià le hanno dedicato attenzioni particolari.Importante: Alla fine è poi una frittata con le patate, ma se non si tiene conto di piccoli accorgimenti, che sono poi quelli che fanno la differenza, il risultato sarà di una semplice e banale frittata… Innanzi tuttto, con questi ingredienti occorre un’ottima padella antiaderente di 24cm. con bordi leggermente alti (5/6 cm). Le patate hanno bisogno di una cottura “giusta” : non devono essere sfatte perché tagliando la tortillas si devono vedere, ma al contatto con la bocca non si devono sentire ma sciogliersi senza sentire alcuna granulosità. E perché sia così c’è solo un modo per cuocerle…

Dalla spagna con furore la regina delle tapas, la tortillas di patate. Facilissima da preparare e buonissima! È la seconda ricetta che ho pensato per #ilmondonelpiatto la ricetta me l'ha insegnata uno spagnolo che soggiornava nell'hotel dove vivevo. Una sera l'ha preparata spiegandomi tutti i segreti per farla proprio come la faceva sua mamma!

Nell'orto è finalmente iniziata la raccolta delle mie amate cipolle di tropea e ora inizia un periodo in cui finiranno ovunque 🤭La torta salata alle cipolle è veramente squisita!!#giocoestate

La ricetta nasce per la #staffettacipolla e, cercando qualche idea trovo la ricetta di questa torta salata fatta da @dolcipasticcidifraL'esecuzione è facile, veloce e super gustosa. Ho fatto una piccola variante alla ricetta originale aggiungendo del formaggio semi stagionato di capra che, a mio parere, esalta ancor di più il gusto della cipolla rossa di Tropea.#cooksnap #staffettacipolla

Questa è una ricetta che ho trovato girovagando sui social...l'ho provata e sono rimasta letteralmente colpita da quanto sia buona.

Sapete il detto che dice "vedere lucciole per lanterne"😅è quanto successo a me.All'origine dovevo mettere in questa ricetta la paprika👌👌e (non chiedetemi come ho fatto) ho utilizzato la cannella😝. È diventato un piatto jolly😍.#dimmicosacucini

Qualche giorno fa abbiamo parlato della salsa Mornay, ora vediamo come abbinarla.Oggi useremo patate e cipolle.#cipolla #pataterosse #contorno #salsa #salsamornay

Adoro le patate in tutti i modi, lesse, fritte, al forno, con la pasta, insomma le adoro ♥️♥️♥️Questa ricetta è di un'amica virtuale che l'ha pubblicata sul suo profilo Instagram e leggendo gli ingredienti mi è piaciuta subito.Le ho provate e vi garantisco che sono fantastiche.Le patatas bravas è una ricetta di origine spagnola.#ioscelgodicucinare, perché mi piace conoscere nuove ricette e condividere con amici.

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/pitta-salentina-ricetta/Questa ricetta mi ha ricordato subito un piatto che faceva spesso mia mamma, il Gateau di patate. Lei utilizzava questa ricetta quando voleva essere sicura che nessuno si sarebbe lamentato. Nella sua versione la farcitura era a base di prosciutto cotto e formaggio, un classico che tutti noi divoravamo in men che non si dica! Vivy era già da qualche tempo che mi lanciava la battutina sul Gateau, voleva che lo preparassi, stava diventando abbastanza insistente… Per me però il “suo” Gateau di Patate è una ricetta che ancora oggi apre troppi cassetti dei ricordi e quindi ogni volta trovato una scusa per cambiare discorso. Poi è arrivata questa “proposta”, con l’idea che fosse un’altro piatto mi sono fatto coraggio mi sono deciso a prepararla. All’inizio è stata dura, ogni passaggio mi ha riacceso ricordi, ma la cucina è anche questo, emozioni, e questo piatto sicuramente me ne ha create davvero tante!Devo proprio ringraziare gli amici di Cookpad Italia senza questa loro “sfida” non avrei forse mai rifatto questa deliziosa ricetta. Il ricordo di mia mamma in questa ricetta è stato di grande ispirazione, ogni passo che facevo lei era li a suggerirmi qualche “trucco”, le mani lavoravano da sole…Il piatto aveva i suoi “profumi” anche se gli ingredienti non erano gli stessi!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Ringrazio Ibrahim per avermi fatto scoprire la pasta fillo. Oggi l'ho provata in una preparazione salata.

Per #stellepadelle di questa settimana mi sono dedicata al segno della Bilancia, segno zodiacale del mio ragazzo. Un uomo fantastico, unico, di cui mi sono innamorata fin da subito. Lui al contrario di me non ama molto i dolci, ma stravede per i piatti salati. Devo dire che stavolta l'ho lasciato davvero senza parole, con un piatto apparentemente semplice ma proprio super sfizioso. Non avevo mai preparato le patate in questa versione, con quella salsa particolare. La ricetta è per 4/6 porzioni, non l'ho voluta ridurre perché immaginavo già la bontà del piatto e quindi mi sono lasciata andare. 😉🥰😋 Al posto della polpa di pomodoro ho voluto usare la passata di pomodoro che ha preparato mia mamma e poi una volta pronta la salsa l'ho frullata con il minipimer, buonissima! 😋😍 È stata davvero una novità per noi due, che sicuramente ripeteremo infinite volte!!! 😍😍😍#cookpaditalia #incucinaconcookpad #stellepadelle

Questa ricetta l'avevo assaggiata un paio di volte. Poi l'ho trovata online. L'ho provata ed è uno spettacolo per il palato

Tiepida o fredda in questa stagione calda è un piatto super goloso facilissimo da fare e che piacerà anche ai piccini . L’ho riproposto a casa per la prima volta per San Valentino ai miei uomini di casa ed è piaciuto tanto che l’ho rifatto 😄#atuttavitamina#globalapron2024

Questa ricetta l’ho sempre fatta con il riso, ma oggi l’ho provata con il couscous ☺️#ingredientidistagione#nonsibuttavianiente

Quando non si ha tempo o si è stanchi fare questa ricetta è davvero un fantastico salva cena piace a tutti ed è piatto unico accompagnato con un po’ di verdura a piacere 😄#ottobrerosa

Croccantissima fuori e super filante all'interno, la mozzarella in carrozza è una vera goduria! Seguite la mia ricetta per vedere come l'ho fatta io 😋

Questo piatto è uno dei più emblematici della cucina spagnola, essendo una delle tapas più popolari in bar e ristoranti in tutta la Spagna. Sulla tortilla di patate si discute molto tra gli spagnoli, dal momento che ci sono quelli che la preferiscono ben cotta e ferma, e altri con l'uovo un po' crudo all'interno, in modo che quando la tortilla viene divisa, l'uovo gocciola ed è più succosa. La ricetta originale è con le patate anche se puoi anche aggiungere più ingredienti come la cipolla.Qui puoi vedere il video di come è fatto qui:https://youtu.be/4Kg1GP5FlC0

Giovedì gnocchi e gnocco sia ma questa volta alla romana 😏🤩.. grazie alla bravura di Flavia nella sua ultima videolezione della scuola di cookpad ho finalmente imparato a eseguire anche questa ricetta che non vedevo l'ora di imparare..sono cosi morbidi e buoni che vanno via in un attimo 😋#gnocchifattiincasa

Piatto tipico francese di cui esistono moltissime versioni. Questa è la mia personale, ispirata a quella che assaggiai tempo fa.

Questa ricetta mi è stata suggerita dall'esperto al banco del pesce del mio supermercato. Io l'ho trovata ottima

Questa ricetta è tratta dal libro "In cucina con voi!" della cara Benedetta Rossi. Ovviamente ho personalizzato la ricetta, realizzando così una gustosa cenetta.

Adoro la rucola e il mio papà la coltiva apposta per me!E mi inorgoglisce essere titolare di questa esclusiva!Dal primo momento in cui ho percepito, intenso, l’aroma fantastico di quei mazzetti preparati con tanta cura, quella che acquistavo al supermercato l’ho dimenticata!Sarà la genuinità del prodotto, saranno le caratteristiche della terra in cui cresce, sarà sicuramente il valore aggiunto dell’amore, ma la rucola dell’orto di papà ha tutto un altro sapore!!!Ma prima di farci un pesto ci ho pensato un po’, perché ero scettica rispetto al fatto potesse risultare amaro! E quando, finalmente, ho deciso di prepararlo, ho scoperto che mi sbagliavo!!!Delicato, fresco e gradito da tutti! Ma, soprattutto, super versatile!#dispensadimarzo

La prima volta che ho assaggiato questo piatto.... non ci crederete mai!!!!Esattamente! 🧐Dopo ben 30 anni che andavo in vacanza in Sicilia... 🙄Non avevo idea della bontà e semplicità di questa ricetta... 😲devo ringraziare i miei cugini @giuseppecatalano e la sua splendida moglie Benedetta , che circa 3 anni fa mi hanno fatto visitare le bellezze del centro storico di Trapani e poi mi hanno fatto conoscere le “patate vastase.”Tipico piatto da pizzeria.In dialetto siciliano il termine “vastaso” al giorno d’oggi sta a indicare una persona maleducata, dai modi poco eleganti e tutt’altro che signorili.In riferimento al piatto, che ha pochi fronzoli e semplice e rustico nei contenuti,ma non si direbbe data la sua bontà.Oggi ho visto la video-ricetta dal sito @custonaci_web e mi sono tornate in mente.Le ripropongo a voi e alla mia famiglia. Spero di poter di nuovo e quanto prima andare a mangiarle nel loro luogo di origine a #trapani.#patatevastase#sicilia#custonaciweb#ricettetradizionali#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

#atuttocooksnapRingrazio Fabio per la sua ricetta gustosa, facile da preparare, adatta per pic-nic

Questa ricetta è tipica della Valtellina , che tocca la provincia di Sondrio e anche di Brescia ! Un piatto unico spettacolare che riempie il cuore e scalda l’anima, nelle giornate fredde degli inverni delle nostre montagne!

Buonasera a tutti, ecco a voi la ricetta di un piatto fresco ed estivo, si può mangiare sia caldo che freddo, super gustoso. Io l’ho preparato per una giornata al mare 🌊❤️🌆

Ho trovato questa ricetta su internet, di origine spagnola. L'ho rivisitata leggermente.

Hai voglia di qualcosa di buono ma senza complicarti la vita?Questa ricetta fa al caso tuo: sana, saziante e super saporita 😍💪🧠 Valori nutrizionali:⚡ 637 kcal – 18,94g grassi – 110,23g carbo – 9,66g proteine

#crostatasalatamorbida#senzaglutine#tortasalataFinalmente mi sono procurata lo stampo per crostate "furbo" e l'ho messo subito alla prova!! Il primo tentativo una crostata morbida salata. L'impasto è molto simile a quello dei muffin salati, devo dire che mi ha stupito, buonissimo e bello soffice, ho farcito poi con una crema di formaggi, quello che ho trovato in frigo e spadellata di zucchine. Devo dire che l'insieme finale è una torta salata ottima e davvero bella da vedere, si è trasformato subito in un buon aperitivo 😅