130. Bebek Bumbu Madura
Jujurly, ini pertama kali masak bebek. Biasanya kan cuma tau makan. Tapi langganan bakulanku alias tetangga sebelah rumah minta tlg dimasakin menu bebek bumbu madura. Yaa bermodal nekat & aplikasi Cookpad, cuss lah kita bikin. Alhamdulillah tanggapannya suka 😅😅
Inspirasi resep dari @gita_das2007
130. Bebek Bumbu Madura
Jujurly, ini pertama kali masak bebek. Biasanya kan cuma tau makan. Tapi langganan bakulanku alias tetangga sebelah rumah minta tlg dimasakin menu bebek bumbu madura. Yaa bermodal nekat & aplikasi Cookpad, cuss lah kita bikin. Alhamdulillah tanggapannya suka 😅😅
Inspirasi resep dari @gita_das2007
Cara Membuat
- 1
Lumuri bebek dg garam keseluruhan & kucuri air jeruk nipis. Diamkan selama 30 mnt. Setelah itu, cuci bersih kembali. Sisihkan.
- 2
Selagi nunggu bebek didiamkan, siapkan bumbu halus & air asam jawa. Sisihkan.
- 3
Tumis bumbu halus dg minyak sampai matang & harum. Setelah benar² matang, masukan potongan bebek. Aduk rata sampai bebek berubah warna. Tambahkan 1 sdt garam, 1 liter air & air asam jawa, aduk rata. Biarkan mendidih, sambil sesekali diaduk.
- 4
45 mnt kemudian air menyusut, tapi daging bebek blm empuk. Saya tambahkan 500ml air lagi utk meng-empukkan daging bebeknya. Masak lagi sampai bumbu mengental & daging empuk. Tambahkan garam, gula merah & penyedap rasa. Tes rasa. Matikan api & angkat potongan bebek dari bumbu.
- 5
Goreng potongan bebek di minyak panas, tapi gak perlu sampai kering sekali. Sisihkan.
- 6
Sisa minyak utk goreng bebek campur dengan bumbu ungkep-nya. Masak lagi dengan api kecil saja. Niat hati mau dibikin bumbu hitam, eh tapi blm sampai hitam sudah mau diambil pesanannya. Jadi yaa sudah, proses masak berhenti sampai bumbu berwarna coklat tua saja.
Next kita coba sampai hitam yess 😅
- 7
Tata bebek gorengnya di wadah, kemudian siram bumbunya. Siap disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bebek bumbu Madura Bebek bumbu Madura
Olahan bebek goreng biasanya berwarna kuning keemasan disertai kremesan, klo bosan ingin coba resep bebek goreng yg lain, coba tengok olahan yg satu ini.Rasa bebeknya lebih berbumbu dan sedap karena kaya rempah sehingga warnanya coklat kehitaman. Sebagian besar penjual bebek keturunan madura di wilayah Ampel Surabaya banyak menggunakan olahan ini. Silahkan mencoba
-
Bebek Bumbu Madura Bebek Bumbu Madura
Suka sekali sama olahan bebek ini, cari2 akhirnya ketemu resep Dapur Santi yg resepnya OK punya
-
-
582. Bebek Bumbu Hitam khas Madura 582. Bebek Bumbu Hitam khas Madura
09.01.25Bismillah...Udah lama banget pengen bisa masak bebek khas Madura. Penasaran banget gimana sih cara membuat nya. Alhamdulillah ketemu resep yg sesuai dg ekspetasi. Daaann... pastinya bikin ketagihan deh 😍Yuuukkzz ikutan GAS mba @Naqiyyah99 @Mama_wien1616224295 @dapurdeisSource: Dapur BundAi#TiketGAS2025#KOMBES_TIKETGAS2025#CookpadCommunity_Bekasi#cookpad_id
-
152. Bebek Madura#bumbu hitam 152. Bebek Madura#bumbu hitam
Menu kesukaan keluarga juga ini moms, pernah recook @mbak Farha-Jakarta tapi bumbu hitamnya suka gak dibikin, anak2 sukanya dikaleyo alias berkuah atau digoreng tapi bumbunya gak hitam, kali ini saya berhasil menghitamkan bumbu, Alhamdulillah...dikoment" kayak yang beli itu ya bunda...heee😉#Ramadan1442 H hari ke28#MasihMenuFavoritKeluarga#PersiapanHariRaya#GakMudik-dirumah ajah#TetapHappy#tetapdenganprotokolkesehatan#pandemisegeralahberlalu
-
482. Bebek bumbu hitam ala Madura 482. Bebek bumbu hitam ala Madura
Bismillah...Assalamualaikum semuaIni menu andalan dirumah kala lebaran. Bisa jd pedas atau tidak terlalu pedas.Bebek bumbu hitam ala Madura ini mungkin seperti rendang ya. Makan nasi hangat dengan bumbu nya saja enak loh ❤️Untuk Bebek bisa diganti Ayam buat yang kurang suka bebek 😬#BerbagiRasaRamadan#HidanganAndalan#GAS2025#CookpadCommunity_Bogor
-
287. Bebek Bumbu Hitam Ala Madura 287. Bebek Bumbu Hitam Ala Madura
Ini enak banget rasanya udh mirip dng yg sering saya beli jd sekarang klw mau mkn bebek hitam Madura suka bikin sendiri tapi berhubung tdk punya bebek jadi masak nya saya ganti pake ayam tapi rasanya tetep enak kok, saya jg pernah masak bumbu hitam ini pake enthoq malah lebih enak pake enthoq karena dagingnya banyak, pokoknya endeuss banget patut di coba jadi menu favorit, makanya saya simpen resepnya di Cookpad biar gampang klw mau bikin lagi. Makasih resepnya mbak Santi bener2 juara resepnya persis banget kyk yg di jual2#PejuangGoldenApron2#Mingguke_15Source dapur santi
-
-
Bebek Goreng Bumbu Madura Bebek Goreng Bumbu Madura
#PejuangGoldenBatikApron#KulinerAlaNusantara#CookpadCommunity_JakartaBebek goreng dilumuri dgn bumbu nan legit, yummy. Jika ingin pedas bisa ditambahkan cabe ..
-
Bebek bumbu madura Bebek bumbu madura
Anak2 kangen bebek bumbu mandura yg biasa kami beli saat tinggal di palangkaraya..alhasil lgsg cari2 resep dan setelah bbrp kali percobaan dapatlah perpaduan/kombinasi dr resep2 yg saya dapat. Dan ini rasanya pas bangeett...👍🥰
-
Ayam Bumbu Madura Ayam Bumbu Madura
Suami minta bikin bebek madura, tapi karena seharian hujan mulu ga sempet beli bebek, jadi diganti ayam karena dirumah cuma ada stok ayam 😂
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar