Solomillo sobre cuscús con verduras
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🥩🧅🥕🧄🍷Completo, sano y rico ¿quién da más?😁😁
#septiembresabroso
#revistacookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos toda la verdura en brunoise -muy pequeña- y rehogamos primero los ajos, cebolla y zanahoria, Cuando empiece a tomar color incorporamos el calabacín, ponemos un poco de sal y las especias, dejamos que se haga, aunque dejaremos la zanahoria un poco al dente.
- 2
Echamos el vino y cuando pierda el olor a alcohol echamos el caldo, en cuanto empiece a hervir lo apartamos del fuego y ponemos el cuscús bien esparcido, se tapa y se deja que el cuscús se hidrate. Probamos por si hay que corregir de sal o especias.
- 3
Limpiamos el solomillo retirando la grasa que pueda tener, lo cortamos en medallones, salpimentamos y lo hacemos a la plancha o a la parrilla.
- 4
Montamos el plato poniendo una camita de cuscús con la verdura y encima la carne.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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