Solomillo a la pimienta con cous-cous

Cortamos el solomillo en rodajas gruesas de forma diagonal. A continuación, lo sellamos en una sartén bien caliente para retener los jugos.

Cogemos dos tazas y las llenamos de cous-cous, echamos en ellas agua hervida y tapamos para que se cueza.

Preparamos una sartén y echamos en ella la nata para cocinar, un poco de bovril, pimienta negra, sal y, si se prefiere, coñac o whisky. Echamos los trozos de solomillo y hervimos la nata hasta que reduzca.

En otra sartén, refreímos con aceite de oliva un ajo picado y, cuando esté dorado, echamos el cous cous hervido para refreírlo y separar los granos. Añadimos a dicha sartén especias marroquíes para darle un toque especial, si no, curry o lo que se prefiera, también un toque de perejil picado y un puñado de nueces.

Presentamos en un plato de forma creativa y... ¡Listo!