Papas con choco. Receta gaditana 😋
Mar GM @margm
Tras mi paso por Cádiz, no podía faltar este riquísimo plato. #septiembresabroso
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar cebolla, pimiento y ajos a trocitos pequeños. Echar un chorreón de aceite en una olla o cacerola y sofreír hasta que esté bien pochado.
- 2
Mientras rallar los tomates. Incorporar el tomate, sal y sofreír.
- 3
Mientras limpiar y cortar el choco a trozos.
- 4
Cuando esté el sofrito bien hecho incorporar el choco con el laurel y los granos de pimienta.
Cocinar unos 2 minutos
- 5
Subir el fuego y añadir el vino, evaporar.
Agregar el agua y sal. Remover y cocinar a fuego medio, olla tapada, durante unos 20 minutos.
- 6
Pelar y chascar las patatas. Incorporar a la olla junto al colorante y pimentón y cocer hasta que las patatas estén listas, unos 15 minutos. 5 minutos antes de terminar agregar los guisantes.
Probar de sal y darle un último hervor durante unos segundos para espesar un poco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mar GM le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Mi nombre es María del Mar y aunque llevo más de media vida viviendo en Almería, mis orígenes están en la provincia de Granada, concretamente en Salobreña, municipio de la Costa Tropical y uno de los lugares más bonitos de España.Siempre he tenido mucho interés en la cocina. Me han educado un buen paladar, las culpables, mi abuela Dolores, gran cocinera donde las haya, el sabor de sus guisos y dulces serán insuperables. Mi tía Carmen y mi madre Rosario, grandes cocineras de cocina casera y de "vanguardia" en su época.Me encantan todos los cachivaches y máquinas de la cocina, ¡ lo quiero todo!.Espero encontrar aquí en Cookpad compartir recetas y aprender de los demás, así como conservar mis recetas y que sirvan de recetario familiar.
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Con éste link podrás acceder a la receta con más detalle!!:https://youtu.be/7pVspzj0Ob0
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Papas con chocos
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Os presento otra versión de la receta de las famosas papas con choco al estilo de Huelva que tanto os gustaron cuando la publiqué hace ya casi dos años. En esta ocasión en lugar de vino blanco he utilizado vino tinto que le aporta unos matices de sabor muy diferentes y verdaderamente acertados. Cercanos a unos calamares a la riojana en guiso de papas. A nosotros nos ha encantado, os invito a todos a preparar este rico plato con nosotros. #recetasborrachas
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