Mie Sop Kampung Khas Medan

Name: Mie Sop Kampung Khas Medan
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 butir jeruk nipis; 2 cm jahe; 1 butir bawang putih; 1 liter air; 800 gram ayam; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 1/2 butir kemiri; 1 batang sereh; 3 cm jahe; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 butir cengkeh; 3 buah kapulaga; 5 cm kayu manis; 3 buah bunga lawang/pekak; 1/2 buah pala, parut; 1 buah tomat; 2 batang seledri iris tipis; 1 sdt garam; 1/4 sdt gula; 1 sdt kaldu jamur; 80 gram mie kuning; 40 gram bihun; Kerupuk merah; Bawang merah goreng; 1 batang daun bawang iris tipis; 25 butir cabai rawit, rebus, haluskan

Elia Wahid @elia_wahid

Jakarta, Indonesia

Minggu ini jadwalnya jalan-jalan ke Sumatera Utara bareng Jakarta Cookpad Community. Saya melipir ke dapurnya Eda Ney Santi Tobing @neystobing icip-icip mie sop kampung Medan (resep 15702185) ini karena melihat bumbunya menggiurkan. Banyak rempahnya. Beneran ini resepnya super sedap. Cobain masakan Nusantara ini yuk Cookpaders!

#CookpadCommunity_Jakarta
#GowesBecak_KeSumut

Lebih banyak

Mie Sop Kampung Khas Medan

Elia Wahid @elia_wahid

Jakarta, Indonesia

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

4-5 orang

Pre Cooking:
1 butirjeruk nipis
2 cmjahe
1 butirbawang putih
Kuah:
1 literair
800 gramayam
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 1/2 butirkemiri
1 batangsereh
3 cmjahe
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 butircengkeh
3 buahkapulaga
5 cmkayu manis
3 buahbunga lawang/pekak
1/2 buahpala, parut
1 buahtomat
2 batangseledri iris tipis
1 sdtgaram
1/4 sdtgula
1 sdtkaldu jamur
Pelengkap:
80 grammie kuning
40 grambihun
Kerupuk merah
Bawang merah goreng
1 batangdaun bawang iris tipis
25 butircabai rawit, rebus, haluskan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan dan bumbu.
Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit, bilas.
Rebus ayam selama 10 menit dengan 1 butir bawang putih dan 2 cm jahe, buang airnya.
2

Siapkan panci bersih, didihkan 1 liter air, masak ayam dan bumbu cemplung (selain bawang merah, bawang putih, kemiri). Sisihkan.
Siapkan bumbu halus (duo bawang + kemiri) tumis di pan sampai kering. Sisihkan.
3

Angkat ayam dari panci, pisahkan tulangnya. Rebus kembali tulangnya dalam kuah dan goreng dagingnya. Sisihkan.
4

Masukkan ke dalam kuah: bumbu halus yang sudah ditumis, seledri, tomat, garam, gula, kaldu. Cek rasa.
Rebus cabai rawit, uleg kasar.
5

Siapkan bahan pelengkap.
6

Tata dalam mangkok:
Mie, bihun, ayam suwir, kuah, bawang goreng, daun bawang, kerupuk, dan beri sambal. Sajikan.

Aisya Rihhadatul dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (7)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Elia Wahid @elia_wahid

pada 11 September 2022 09.26

Jakarta, Indonesia

Jurnal resep Elia & WahidSenang dengan suasana kafe dan resto. Nomaden.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

#392. Mie Sop Kampung Medan #392. Mie Sop Kampung Medan

Ini nih salah satu masakan khas Medan yang populer di semua kalangan. Kalo jalan-jalan ke Medan, pasti banyak warung-warung yang menyajikan mie sop di salah satu menu nya, selain dari bakso & mie ayam.Kuliner satu ini memang tergolong cukup ramah di kantong, karena itu banyak penggemar nya.Ciri khas dari mie sop kampung ini, disajikan dengan kerupuk merah & juga tulang-tulang dari ayam nya dengan kuah sop yang bening.Pengen nyobain masakan khas Medan? Yok nyobain resep ini 😉#KulinerLokalSumut#CookpadCommunity_SumUt

𝚗𝚎𝚢 𝚜𝚊𝚗𝚝𝚒 𝚝𝚘𝚋𝚒𝚗𝚐
Mie Sop Kampung Medan | Jajanannya Anak medan Mie Sop Kampung Medan | Jajanannya Anak medan

Jajanan dari Kota Medan emang gak ada habisnya, enak semua pokoknya, hahaha Saya memang anak Medan sejati. Berhubung tinggal jauh dari kota kelahiran tercinta, jadi kalo kangen, mesti deh masak sendiri. Termasuk Mie Sop ini, ngangenin banget!Mie Sop Kampung ini rasanya enak banget! kuah kaldunya kaya rempah, sedap dinikmati saat ujan-ujan!Ingin lebih jelas lagi, klik link video di langkah-langkah resep di bawah yahttps://youtu.be/nCcSLZbkHl8Yuks kita praktekin supaya gak penasaran!Horas Mejuah-juah,💋Kiki#ResepTGL #ResepSuperSimple#CookpadCommunity_Sangatta#PesenanOjol #BikinSendiri

The Grateful Lifestyle
Mie Sop Medan Mie Sop Medan

Resep mie sop ini hasil ngulik sendiri.Kuncinya mie sop ini ada di kuahnya, harus benar2 penuh rempah, dan harus sangat meresap bumbunya.Makanya biasanya aku bikin kuah miesop nya 1 hari sebelumnya. Jadi kuahnya sengaja diinapkan supaya bumbunya benar-benar meresap dan menyatu dalam kuah.Btw biasanya kalo makan miesop ada beberapa cemilan pendampingnya, seperti pergedel, risol, sate kerang, sate jengkol, sate usus, dan kerupuk mie.

Icho Farah
Mie Sop Medan Mie Sop Medan

Semester dua dikehamilan ini doyan banget masak...dan ngidamnya selalu masakan medan😅 pengen mie sop medan yang khas itu susah nyarinya di tangerang ini...cussss deh masak sendiri😊

christin
Mie Sop Medan Mie Sop Medan

Hari minggu waktunya libur dan masak buat suami dan diri sendiri. Karena di jakarta tidak byk yg jual mie sop ayam dan kangen makanan medan, alhasil masak sendiri.

Vera Ng
Mie Sop Medan Mie Sop Medan

mie sop Medan 😋 baru tahu kalau lumayan mudah membuatnya, nenggok resep Femina nich cuma ya teteup penyesuaian si ga plek sama dengan resep femina.. jadi aku (dulu) sering ke Medan, weekend an disana seru,, ga tiap weekend juga sih.. beberapa kali makan Mie Sop yang di ring road (rasanya: just ok) atau yang di deket medan fair (rasanya: favorit) atau yang di Langsa ☺️🤓 (rasanya: mau stay disana agar bisa makan mie sop tiap hari😄

dapurungu
Mie Sop Medan Mie Sop Medan

Pertama kali nyobain mie sop pas sarapan abis sepedahan di Julia Kuliner Medan Rawamangun. Waktu itu dibawa teman yang orang Medan dan wow terkejut pas nyobain hahaha. Kayak soto tapi kok kuahnya agak manis, eh begitu ditambahin sambal cabai hijau baru rasanya cocok di lidah.Penasaran akhirnya nyari-nyari resep mie sop sampai ketemu resepnya Mbak Susilestaa di https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13728278-mie-sop-khas-medan?invite_token=H6WdpfnS3e2yXcVoHRmN2kcR&shared_at=1615339110Saya sengaja bikin gurih. Enak banget!!#PejuangGoldenApron3

yella meisha
Mie Sop Medan Mie Sop Medan

Jauh dari kampung halaman sering membuat rindu dengan makanan khas di sana. Kali ini kerinduan itu tertuju pada mie sop medan yang bikin nafsu makan menggelora.

Mayadewi
Mie sop medan Mie sop medan

Uda dua thn pengen mie sop medan susah x cari disini gk ada yg jual jadi buat sendiri dech perdana buat mie sop medan sendiri untung suami blg enak dan dia suka😁

Aisyah Chintya
Mie Sop Medan Mie Sop Medan

Bismillah..Minggu ini ikutan memeriahkan kembali #PekanPosbar#KuahBeningResep asli dari mb @tasyacaesarina👇🏻https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14761458-mie-sop-medan?invite_token=aRMvtJwwgyhkZqZtP2qrXY4g&shared_at=1631243057Dengan sedikit dimodif tidak pakai ampela ayam karena dirumah kurang suka jadi dimakan pake ayam suwir aj, selamat mencoba bundsay kuah yg bening2 ☺️

Heni Absari
Mie sop medan Mie sop medan

ceritanya lagi kangen sama kampung halaman,jadi dengan bumbu yg seadanya dan waktu yg singkat jadideh mie sop medan dimakan dijepang 😆

Juli Ramayadiani
Mie SOP Medan Mie SOP Medan

Kali ini aku share resep mie sop Medan , rasanya maknyus , untuk lebaran menu ini selalu tak ketinggalan dong , di keluarga kami.. tak harus ketubat . Bisa bakso , mie Yamin ,asinan untuk lebaran . Tapi karena keluarga kami masih ada darah sumatera ,sudah pasti mie sop ini jadi menu favorit kami#JalinanClover#Jalinan_MasakanKhasLebaran#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bogor

Erni Apriana

Rekomendasi Resep Lainnya