Soto Betawi Kuah Susu

Dindayuss
Dindayuss @dindayuss

Di antara banyak soto, Soto Betawi jadi favoritku sepanjang masa. Jadi untuk pertama kalinya aku coba buat sendiri!👩🏻‍🍳

Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
4 orang
  1. 1/2 kgDaging sapi
  2. 1 literSusu UHT
  3. Bumbu Halus
  4. 11 siungBawang Merah
  5. 5 siungBawang Putih
  6. 3 butirKemiri
  7. 3 buahCabai Merah Keriting (buang biji)
  8. 2 cmJahe
  9. 2 cmLengkuas
  10. 1 cmKunyit
  11. 1/2 bijiPala
  12. Minyak (untuk menghaluskan dan menumis bumbu)
  13. Bahan Cemplung
  14. 1 batangSerai
  15. 1 butirBunga Lawang
  16. 3 cmKayu Manis
  17. 2 lembarDaun Salam
  18. 3 lembarDaun Jeruk
  19. 5 buahCengkeh
  20. secukupnyaGaram, Gula, Lada Bubuk, dan Penyedap Rasa
  21. Pelengkap
  22. Kentang (potong dadu, goreng)
  23. Tomat
  24. Daun Bawang
  25. Seledri
  26. Emping (aku skip)
  27. Bawang Merah Goreng
  28. Cabai Rawit Merah (haluskan dengan air sebagai sambal)
  29. Jeruk Nipis / Limau

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Cuci daging. Rebus daging hingga berbusa. Angkat, lalu pindahkan ke air rebusan baru.

  2. 2

    Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung.

  3. 3

    Chopper bumbu halus dengan minyak secukupnya.

  4. 4

    Tumis bumbu halus, jika sudah setengah matang masukkan bumbu cemplung. Oseng hingga wangi.

  5. 5

    Masukkan bumbu yang sudah dioseng ke dalam rebusan daging. Tunggu 15 menit, lalu angkat dagingnya.

  6. 6

    Tuang susu ke dalam air rebusan bumbu. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan penyedap sesuai selera. Tunggu hingga mendidih, lalu matikan kompor.

  7. 7

    Potong-potong daging (opsional), lalu goreng sebentar.

  8. 8

    Sajikan dalam mangkuk: daging, tomat, kentang, daun bawang, seledri, bawang goreng, kuah soto. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dindayuss
Dindayuss @dindayuss
pada
Kebanyakan resep diet dan resep masakan simple. Semoga bermanfaat😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa