Bebek Madura Bumbu Hitam
Berawal dari ngidam bebek madura, tp ga ada yang jual krn tinggal di daerah terpencil, alhasil mencoba recook dr resep di youtube ceceromed kitchen
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Cuci bersih bebek yang sudah dipotong potong, kemudian lumuri dengan jeruk nipis,diamkan sejenak
- 2
Iris bawang putih,bawang merah, cabe, lengkuas,jahe,daun jeruk,kunyit,sereh kemudian haluskan,tambahkan air (saya pakai chopper),sisihkan
- 3
Haluskan kemiri,ketumbar dan merica yang telah disangrai,sisihkan
- 4
Kemudian, di tempat terpisah, masukan 2 sendok makan bumbu yang dihaluskan tadi,kelapa parut, garam dan kaldu bubuk,aduk rata, lalu sangrai dengan api kecil sampai berwarna kecoklatan
- 5
Cuci bebek yang tadi dilumuri jeruk sampai bersih kemudian masukkan bumbu halus bersama dengan kemiri,ketumbar,merica yang dihaluskan tadi, tambahkan air,garam dan kaldu bubuk secukupnya,lalu ungkep sampai empuk (saya ungkep pakai panci presto 20 menit)
- 6
Sambil menunggu bebek empuk, ambil 5 sendok makan serundeng kemudian ulek sampai halus dan berminyak,sisihkan
- 7
Jika bebek sudah empuk dan meresap, angkat bebek, kemudian goreng dengan minyak yang agak banyak
- 8
Sisa bumbu ungkep jangan dibuang, masak kembali sampai air menyusut, jika sudah menyusut tambahkan serundeng yang tadi dihaluskan kemudian aduk rata
- 9
Masukkan sisa bumbu tersebut ke minyak bekas goreng bebek, kemudian aduk terus dengan api kecil sampai berwarna hitam
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Bebek madura Bebek madura
Dulu saya sempat tinggal beberapa bulan di bekasi. Hampir tiap minggu saya&suami makan bebek khas maduraEnak banget rasanya pedes2.Tapi waktu udah pulang ke bandung, cari2 g ada yang jual bebek madura. Udah 3 taun lebih g makan bebek madura.Kemarin tiba2 kepengen makan bebek madura.Cari2 resep langsung cuss cobain.Tp krn udah lama g makan bebek madura, jd lupa2 inget gimana rasanya.Tp aslinya bebek ini enak banget, ngabisin nasi pokoknya
Dapur Mama Syalina -
Bebek Madura Bumbu Hitam Bebek Madura Bumbu Hitam
Kangen bebek madura tapi (sudah tentu) ngga ada yang jual. Akhirnya langsung eksekusi di dapur
-
Bebek bumbu hitam madura Bebek bumbu hitam madura
Ceritanya ada tetangga jual bebek. Kebetulan bebeknya muda n paksupun paling doyan bebek madura. Resepmya ddapat dr penjual bebek di bekasi.
-
Bebek Bumbu Hitam Khas Madura Bebek Bumbu Hitam Khas Madura
𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! Saat ada bebek di toko langganan, langsung angkut dan udah kepengen banget masak bebek goreng bumbu hitam khas Madura ini.Enaaak. Bumbunya walau hitam tapi ga pahit. Membuatnya tak sehoror yang dibayangkan, hanya harus bersabar saat menggoreng bumbunya.Resepnya saya ikut Ceceromed Kitchen di Youtube ya.Yuk bikin juga.#kopijos#cookpadcommunity_yogyakarta#selaluistimewa
-
Bebek Bumbu Hitam Madura Bebek Bumbu Hitam Madura
Aku dan suami bner2 pecinta masakan madura,,,Krna tinggal jauh di rantau dan disini gk ada yang jual jadi bikin sendiri dech,,,
-
Bebek Madura sambal hitam Bebek Madura sambal hitam
Selama PSBB Pingin banget makan bebek madura sambal hitam , tapi takut belinya, alhasil mencoba membuat sendiri
-
Bebek Bumbu Hitam Khas Madura Bebek Bumbu Hitam Khas Madura
Alhamdulillaahh akhir nya kesampean cita2 bikin lg bebek bumbu hitam khas madura,.yeaayy sblm nya sdh 2x klo ga salah bikin,tp ga sabaran tunggu sampai menghitam,jd blm hitam sdh berenti masak bumbu nya,krn keburu laaffaaarr🤣 kali ini bulat kan tekad teguh kan iman lanjuuttkeun mpe hitam,alhamdulillah berhasil meski pasukan rmh ttp ga sabaran ud keburu laaffaarr jd di sendok sblm hitam,alhasil berkurang deh bumbu nya😆 tp nggak papa mamak ud seneng n puas🤭Krn sya ada balita jd ulek bumbu halus dan cabai merah keriting dan cabai rawit nya di pisah yaa,saat selesai ungkep bebek,bebek nya di pisahkan dr bumbu baru deh masukkin cabe halus nya dan lanjut lg di masak sampai menghitam😆 sya ga boong aseli ini enaq pake banget,.wkwkkwk yuk ikutan recook deh😘#BALONChallenge#KeberuntunganTahunNaga#BalonKombes_Minggu23#PotBerbisik_TahunNaga#CookpadCommunity_BekasiSource : @GanangrassaLink resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16964749
-
Bebek Bumbu Hitam (Ala Madura) Bebek Bumbu Hitam (Ala Madura)
Ceritanya lagi cari resep bebek di yutub. Dapatlah resep yg cukup banyak di-like dan di-recook pd kolom komentar. Eh ternyata resepnya ambil dr cookpad Dapur Santi @cook_7442381. Ya sdh, langsung cook snap dari Dapur Santi sj.Cabenya cukup banyak, krn bumbu hitamnya merangkap sebagai sambal. Rasanya mantap.Selamat mencoba...#PejuangGoldenBatikApron#42
-
303. Ayam Bumbu Hitam Madura 303. Ayam Bumbu Hitam Madura
Ini adalah salah satu menu favorite saya, yaitu Bebek Bumbu Hitam Madura.Saya suka sekali dengan bumbu hitam ini, gurih dan kaya akan rempah.Setelah browsing sana sini, akhirnya ketemu resepTeryata resepnya tidak sesulit yang aku pikir loh...Aku langsung coba bikin, sayangnya aku ga pake bebek karena ga ada, jadi aku ganti ayam. Sama enaknya 😍Resep ini aku recook dari mbak @Ganangrassa..thanks ya resepnya mbak 🥰🫰
-
Bebek Masak Hitam Madura Bebek Masak Hitam Madura
Source : dapur santiIni pertama kali buat bebek masak hitam, biasanya beli kalo lagi ke sby or jkt saja. Alhamdulillah ada resep dari @dapur santi, kangen sama bebek masak hitamnya jadi terobati....rasanya mantulll😘🤣
-
Bebek bumbu hitam khas madura Bebek bumbu hitam khas madura
Lagi hamil 9 bulan, pengen banget makan bebek madura tp gak boleh perjalanan jauh sama dokter, alhasil bikin sendiri dan Alhamdulillah rasanya agak mirip lah, memang bukan tangan madura asli tp kalo untuk rasa insyaAllah pas...heheheSelamat memasak, salam satu wajan ❤️❤️
-
Bebek Bumbu Hitam Khas Madura Bebek Bumbu Hitam Khas Madura
Makanan kesukaan pak suami.. Kebetulan di Ampana masih jarang org jual bebek matang seperti di Jawa terutama Surabaya.Jadi bikin saja sendiri, lebih puas makannya heheSelamat mencoba moms 😍
Komentar