Hojaldre simple pancitos
#saboresdeprimavera
Mucha paciencia pero vale la pena.
Parecen Scones pero son pancitos delis
Hojaldre simple pancitos
#saboresdeprimavera
Mucha paciencia pero vale la pena.
Parecen Scones pero son pancitos delis
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando el prefermento, mezclamos los ingredientes y dejamos reposar 15'. Colocamos el prefermento en un bowl
- 2
Tamizamos la harina, colocamos la yema, azúcar
- 3
Manteca derretida y sal y mezclamos. Luego amasamos hasta formar un bollo y en un bowl con un poco de harina dejamos reposar 30'
- 4
Desgasificamos y estiramos la masa espolvoreamos con maicena pintamos la masa con la mitad de la manteca
- 5
Cerramos por la mitad espolvoreamos con maicena y cerramos. Luego doblamos en 2 como en la imágen
- 6
Dejamos reposar 30' tapada la masa. Estiramos nuevamente pintamos con el resto de manteca. Cerramos espolvoreando con maicena
- 7
Doblamos nuevamente y dejamos reposar 30' más tapado. Luego estiramos
- 8
Formamos un rectángulo y con un cortante circular armamos los pancitos. Llevamos a placa con papel manteca y pintamos con yema con leche
- 9
Llevamos a horno 190° 20' aprox. Riquísimos me salieron más de 40 depende el tamaño del cortante
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