सात्विक राजमा चावल (Satvik Rajma Chawal recipe in hindi)
Preeti Sahil Gupta @preetikirasoi
सात्विक राजमा चावल (Satvik Rajma Chawal recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
राजमा को धोकर रात भर पानी में भिगोकर रख दें या 8 घंटे के लिए भिगो कर रख दे 8 घंटे बाद राजमा को धोकर कुकर में राजमा और एक आलू पानी तेजपत्ता लौंग इलायची डालकर गैस पर रख दें 4 सिटी हाई फ्लेम पर और 5 मिनट स्लो गैस पर उबाल लें कुकर की गैस निकल जाने के बाद आलू को छीलकर मैश कर लें।।।।
- 2
टमाटर हरी मिर्च अदरक को चौपर में बारीक काट लें।।।।।
- 3
गैस पर कढ़ाई रखें उसमें ऑयल डालें और ऑयल जब गर्म हो जाए तब उसमें जीरा डालकर चटकाए फिर उसमें टमाटर मिर्च अदरक का पेस्ट डालकर उसमें सभी मसाले डाल दें और मसालों को ऑयल छोड़ने तक भूने फिर उसमें उबला आलू डालकर उसको भी अच्छे से 2 से 3 मिनट भून ले।।
- 4
अब राजमा डालकर नमक डालें अगर जरूरत हो तो थोड़ा सा पानी और ऐड कर दें और राजमा को पांच से 6 मिनट पकाये गैस ऑफ कर दे ऊपर से हरा धनिया पत्ती डालकर गार्निश कर दे।।
- 5
चावल को अच्छे से धो कर 20 मिनट सोक होने के लिए रख दें उसके बाद कुकर में डालकर पानी डालें और 2सिटी हाई फ्लेम पर लेकर बंद कर दें जब कुकर की गैस निकल जाए तब कुकर को खोलकर उसको एक बड़े बर्तन में डालकर उसके ऊपर घी डाल दें और में मिक्स कर दे।।।
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