Escabeche de pollo con jamón

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Puerto Rico
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Ingredientes

  1. 1/2 cubitopollo
  2. Al gustojamón de cocinar
  3. Al gustopechuga deshuesada
  4. 1/2 cubitocon achiote
  5. 1 cucharadasofrito
  6. 1/2cebolla
  7. 1pimiento morrón rojo
  8. Al gustoguineos verdes
  9. Al gustosal
  10. Al gustoaceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    En una olla con agua añadir el jamón, pechuga, cubito de pollo, cubito con achiote y el sofrito. Luego añadir las cebollas picadas y un pimiento morrón cortado en trozos.

  2. 2

    Pelar los guineos, cortarlos y ponerlos a hervir en una olla con sal.

  3. 3

    Después de media hora sacar el agua de las pechugas y añadir las pechugas con los guineos verdes y añadir aceite de oliva. Y ya luego estará listo.

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