Bihun Bebek Medan

Krisna Vidya
Krisna Vidya @krisnavidya
Jakarta

Pengen banget bisa masak bihun bebek legendaris khas medan ini karena sukaaa bgt sama lembutnya bihun dan gurih segar nya kaldu bebek … Akhirnya nekat beli bebek 1 ekor dan bumbu obat kuah herbalnya.

Bihun Bebek Medan

Pengen banget bisa masak bihun bebek legendaris khas medan ini karena sukaaa bgt sama lembutnya bihun dan gurih segar nya kaldu bebek … Akhirnya nekat beli bebek 1 ekor dan bumbu obat kuah herbalnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
6 porsi
  1. 1 ekorbebek potong-potong
  2. 2 sdmcuka dapur
  3. 1/2 sdmgaram
  4. Bihun merk cap dua muzair
  5. Kuah
  6. Obat kuah herbal cina merk zhung guo zao cai
  7. 3 cmJahe geprek
  8. 3 siungbawang putih geprek
  9. 1 batangdaun bawang
  10. SecukupnyaGaram
  11. SecukupnyaGula pasir
  12. Secukupnyapenyedap rasa/ kaldu jamur
  13. Bumbu bihun dan garnish
  14. Daun selada
  15. Daun wansui/ ketumbar
  16. Bawang putih goreng
  17. 1 sdmkecap asin merk hati angsa
  18. Secukupnyalada bubuk
  19. SedikitMinyak wijen
  20. Daun bawang kecil potong-potong
  21. Bumbu minyak bawang
  22. 8 siungbawang putih cincang
  23. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Lumuri bebek yg telah dicuci bersih dengan cuka dan garam. Diamkan 1 jam. Setelah itu cuci bersih bebek kembali.

  2. 2

    Rebus bebek selama 5-10 menit. Buang air rebusan. Tiriskan bebek.

  3. 3

    Rebus bebek di panci presto dengan jahe geprek, bawang putih geprek, dan daun bawang utuh selama 30 menit.

  4. 4

    Setelah selesai merebus di panci presto, rebus bebek dg obat kuah herbal jahe dan bawang putih geprek. Angkat bumbu herbal apabila sudah dirasa cukup untuk aroma dan kekentalannya.

  5. 5

    Setelah kurang lebih 10 menit direbus dengan bumbu herbal. Tiriskan bebek, suwir2 bebek.

  6. 6

    Siapkan mangkok, masukkan minyak wijen, 1sdm minyak bawang, 1 sdm kecap asin, dan lada bubuk, campur rata. Kemudian masukkan bihun yg sudah direbus, campur rata dengan bumbu minyak.

  7. 7

    Susun selada, wansui, daging bebek suwir, daun bawang, dan bawang putih goreng. Sajikan dengan semangkuk kuah herbal. Bihun siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Krisna Vidya
Krisna Vidya @krisnavidya
pada
Jakarta
Banker - Daughter - Sister - Mother - Wife
Lebih banyak

Resep Serupa