Pollo con champiñones y cherrys en salsa bechamel

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Un delicioso plato que necesita estar acompañado de mucho pan para mojar, ya que la bechamel la he preparado ligera para que quede como una salsa.
#revistacookpad
#polloconchampiñones

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Ingredientes

40 minutos
2 personas
  1. 1pechuga de pollo entera (400 gr.)
  2. 6champiñones portobello
  3. 6tomates cherry
  4. 1cebolla
  5. 1 cucharaditaharina
  6. 250 ml.leche semi
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. 1 cucharadamargarina
  9. Sal
  10. Pimienta molida
  11. Perejil picado congelado

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavar los tomates, secar, partir por la mitad, y reservar.

  2. 2

    Lavar los champiñones, secar, laminar, y reservar.

  3. 3

    Cortar la carne en trozos de bocado, salpimentar, y sofreír en un wok con un chorrito de aceite.

  4. 4

    Cuando empiece a dorar, añadir un chorrito de aceite, los champiñones, los tomates, y rehogar unos minutos.
    Retirar y reservar.

  5. 5

    Echar la margarina al wok con los jugos que han quedado, y cuando se haya derretido, añadir la cebolla picada finamente en brunoise con una pizca de sal y pimienta.
    Cocinar a fuego lento hasta pochar.

  6. 6

    Añadir la harina, integrar, y cocinar un minuto sin dejar de mover, para que no se queme.

  7. 7

    Ir añadiendo leche poco a poco sin dejar de mover, hasta conseguir el grado de espesor deseado.

  8. 8

    Añadir la mezcla de pollo reservada, rectificar de sal, y cocinar a fuego lento un par de minutos para que se integren los sabores.

  9. 9

    Al emplatar, espolvorear con perejil.

  10. 10

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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