Mote simple como guarnición

Esta receta la probé en un retiro y me encantó. Es muy simple y muy nutritiva para salir del típico acompañamiento de arroz, puré, o verduras. Se puede comer caliente o frío. De ambas formas es delicioso y sólo con un chorrito del aceite de tu preferencia queda maravilloso. Tiempo de elaboración no incluye tiempo de remojo.
Mote simple como guarnición
Esta receta la probé en un retiro y me encantó. Es muy simple y muy nutritiva para salir del típico acompañamiento de arroz, puré, o verduras. Se puede comer caliente o frío. De ambas formas es delicioso y sólo con un chorrito del aceite de tu preferencia queda maravilloso. Tiempo de elaboración no incluye tiempo de remojo.
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar el mote con el agua de su remojo, agregarle más agua, el choclo congelado y 1 cucharada de sal de mar.
- 2
Picar el pimiento y agregarlo también. Dejar cocinando a fuego medio semi tapado, hasta que el trigo se abra un poco y esté blando. Aproximadamente 40 minutos.
- 3
Drenar el exeso de agua y servir inmediatamente como guarnición de lo que desees.
- 4
Nota: si te sobra lo puedes comer como ensalada o también lo puedes calentar con un poco de leche y crema mas otro poco de sal hasta que espese. Queda exquisito también.
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