Bánh xèo cá kình
Đến Huế vào mùa này, bạn sẽ được thưởng thức món bánh xèo cá kình nổi tiếng ở Làng( Đầm) Chuồn. Đây là món ăn phải gọi là đặc sản của Huế. Cách chế biến món này khá đơn giản nhưng ăn vào mùi vị đậm đà khó quên gây thương nhớ cho thực khách nếu đã từng được thưởng thức. Đến chợ ở làng Chuồn, bạn sẽ được tự tay chọn từng con cá tươi ngon nhất và nhờ các cô ở chợ đổ bánh cho bạn ăn tại chợ luôn. Cảm giác tươi mới, thú vị vì mùi cá kình thơm ngon, mật cá đắng đắng chấm thêm nước mắm ruốc của Huế, cắt thêm vài trái ớt sừng, ớt xanh cay xé lưỡi, vừa ăn vừa hít hà thì còn gì tuyệt bằng😄❤️
Nên nếu không đến chợ ở An Truyền, không đến hàng quán được thì mình vẫn được ăn ngon tại nhà và phục vụ cho 3 cha con cũng vui mà😀
#chonvaobep
Bánh xèo cá kình
Đến Huế vào mùa này, bạn sẽ được thưởng thức món bánh xèo cá kình nổi tiếng ở Làng( Đầm) Chuồn. Đây là món ăn phải gọi là đặc sản của Huế. Cách chế biến món này khá đơn giản nhưng ăn vào mùi vị đậm đà khó quên gây thương nhớ cho thực khách nếu đã từng được thưởng thức. Đến chợ ở làng Chuồn, bạn sẽ được tự tay chọn từng con cá tươi ngon nhất và nhờ các cô ở chợ đổ bánh cho bạn ăn tại chợ luôn. Cảm giác tươi mới, thú vị vì mùi cá kình thơm ngon, mật cá đắng đắng chấm thêm nước mắm ruốc của Huế, cắt thêm vài trái ớt sừng, ớt xanh cay xé lưỡi, vừa ăn vừa hít hà thì còn gì tuyệt bằng😄❤️
Nên nếu không đến chợ ở An Truyền, không đến hàng quán được thì mình vẫn được ăn ngon tại nhà và phục vụ cho 3 cha con cũng vui mà😀
#chonvaobep
Hướng dẫn cách làm
- 1
Trộn bột và nước thành hỗn hợp lỏng vừa, không nên trộn đặc, ít nước thì bánh sẽ không giòn. Thêm vào hỗn hợp ấy 1 mc nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 củ hành hương cắt lát nhỏ nữa. Cá kình để nguyên con, chỉ rửa sạch và để cho ráo nước
- 2
Cho dầu ăn vào chảo chống dính, cho cá kình vào, đổ bột vào 2 bên con cá tạo thành hình tròn bao quanh con cá như hình dưới
- 3
Cá chín mặt này, lật ngược mặt kia cho bột và mặt kia của cá giòn tan
- 4
Tuỳ kích thước con cá to hay nhỏ mà 1 bánh xèo bạn đổ 1-2 con cá tuỳ ý nhé. Xong rồi, dọn ra bàn ăn thôi. Bánh xèo vừa đổ giòn tan chấm với nước mắm ruốc Huế, thêm ớt 🌶 trái cắt lát nữa, ăn kèm rau sống gồm vả, rau xà lách, cải con, rau thơm, dưa leo.. Thường bột còn dư mình sẽ đổ thêm 1 cái không có cá, chiên giòn 2 mặt bánh rồi rắc dăm bông lên thì 2 nhóc nhà mình sẽ rất thích đó ạ. Mời cả nhà đến Huế để thưởng thức món bánh xèo cá kình ở chợ làng Chuồn nhé
- 5
Các bạn nên đổ 2 chảo cùng 1 lúc sẽ rút ngắn thời gian nấu nướng nhé. Mặt trước và mặt sau của bánh xèo cá kình nhé
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
-
Cá Kình nướng mọi cuốn bánh tráng rau sống chấm nước mắm me Cá Kình nướng mọi cuốn bánh tráng rau sống chấm nước mắm me
Bỗng nhiên thèm cá nướng vô cùng, thế là nghĩ ngay đến cá kình nướng. Chuẩn bị 2 con cá kình gồm 800gr, chuẩn cho 3 người ăn, quá nồm phải không ạ! Mà cá này ăn hao lắm, như vậy mới đủ phê.
-
Bánh xèo tôm, rau sạch Bánh xèo tôm, rau sạch
Món này có lẽ rất quen thuộc với người Việt Nam mình.Nhà mình rất thích ăn bánh xèo, bánh khọt. Dễ ăn, ngon, bắt rau lại đậm đà hương vị truyền thống.Cái tên món ăn "Bánh xèo tôm, rau sạch" là vì 90% homemade. Tôm nhà mình nuôi (ba mình nuôi trồng thủy hải sản); rau mầm, giá đỗ, rau diếp cá mẹ trồng;... chỉ có xà lách là phải mua ở siêu thị thôi. Mình rất ngại ăn bánh xèo ngoài tiệm vì vệ sinh, nhiều dầu mỡ, ... Không mất nhiều thời gian nên tại sao không làm một bữa bánh xèo đổi món nhỉ ?!Tâm sự dong dài đến đây. Mời cả nhà xem qua công thức rồi trổ tài nhé !
-
Bánh bèo Huế Bánh bèo Huế
Bánh bèo là một trong những món Huế mà hầu hết ai cũng ưa thích. Làm món bánh bèo tại nhà cũng rất dễ dàng. Mọi người cùng làm và thưởng thức món ngon xứ Huế nhé.
O Duyen -
Bánh Xèo Làng Rau Trà Quế Bánh Xèo Làng Rau Trà Quế
Hihi hai vợ chồng mình đi tour làng rau Trà Quế ở Hội An và cùng nhau học làm món bánh xèo này. Cảm ơn anh Tùng, Vinh ở làng rau đã cho hai vợ chồng một buổi sáng vui vẻ, độc nhất vô nhị.
-
Bún Bò Giò Heo Huế - O Duyên Bún Bò Giò Heo Huế - O Duyên
Gọi là " Bún bò, giò heo Huế -O Duyên" vì O Duyên là thông gia của gia đình tôi và O Duyên quê ở Huế nên O rất giỏi các món Huế. Hôm nay, O Duyên đi chợ về làm món Huế mời cả 2 gia đình cùng ăn. Tôi chỉ giúp phần viết và đăng lên mời những ai thích ẩm thực và hạnh phúc khi phục vụ mọi người thưởng thức thành quả của mình.
-
Bánh Canh Nam Phổ Bánh Canh Nam Phổ
Mình không phải là người con xứ Huế nhưng rất mê ẩm thực Huế. Mình đã thưởng thức , nghiên cứu và thực hành nhiều món ăn Huế . Hôm nay mình sẽ giới thiêu đến mọi người món Bánh Canh Nam Phổ là một đặc trưng của làng Nam Phổ huyện Phú Vang Thừa Thiên Huế.
-
Thịt kho mắm ruốc Thịt kho mắm ruốc
Mắm ruốc Huế là ngon nhất nếu dùng để nấu món này. Trời lạnh thì tốn cơm phết đấy! Thơm mùi sả ớt hay nhỏ dãi! HeeeLưu ý: k có mắm ruốc Huế có thể thay bằng ruốc hay nấu chả cầy cũng dc ah.
-
Bánh Ướt Cuốn Tôm Chua Bánh Ướt Cuốn Tôm Chua
Món ăn Huế xuất xứ hoàng cung này mình xem trên Sức Sống Mới hướng dẫn. Dù chưa có cơ hội được thưởng thức đúng món gốc nhưng tự làm thôi cũng đã thấy tỉ mỉ và đẹp mắt lắm rồi. Món ăn thực sự cân bằng về gia vị và hương thơm: mùi mắm ruốc Huế, mùi hơi nồng của rượu ngâm tôm chua, mùi riềng, mùi tỏi, vị béo ngọt của thịt ba rọi luộc nhưng được cân bằng bởi vị chua của tôm. Miếng bánh ướt dẻo dai bên cọng rau muống giòn sật, khoai lang ngọt bùi đơn giản bên tinh dầu từ các loại rau thơm mát. Vị lạ miệng bất ngờ luôn! Hy vọng gia đình bạn có thêm một ý tưởng thực hiện món ăn mới nhất là dịp Tết nhé!
-
Bánh Xèo Bánh Xèo
Ăn chổ bánh xèo quen. Thèm bánh xèo..mà đi đến lần thứ 3 (3 tuần):bận đi hội chợ ẩm thực, nhà có tiệc, đi du lịch nên nghỉ bán...Chịu hết nổi, mua bột về tự làm ăn luôn. Lần đầu làm nên lóng ngóng...không được khéo nhưng mà ăn ngon... chắc do thèm quá mừ...😁😁😁. Nhờ sự trợ giúp của 3 cha con nên làm cũng nhanh gọn lẹ heheee
-
Bún Bò Huế Saigon Bún Bò Huế Saigon
Hôm nay mình vào bếp làm món Bún Bò Huế cho cả nhà thưởng thức nè!!! 😍 Xa Saigon nhớ nhất vị bún bò huế lắm luôn! 😭😭 Bên Úc mình Lockdown mấy tháng nay rồi, muốn ăn thì lăn vào bếp thôi ạh! 🤧🤧
-
Bún Đuôi Heo Bún Đuôi Heo
#CookpadApron2025#Tuan13#DuoiHeoHôm tháng 5, tham gia Liên hoan toàn quốc ngành Thư viện ở Đăk Lăk, mình có dịp thưởng thức một món đặc sản ở Thành phố Buôn Ma Thuột. Đó là món BÚN CHÌA. Điểm đặc biệt thú vị của món này là ở chỗ: mỗi tô sẽ có một khúc chìa, tức là một đoạn giò heo còn xương dài khoảng 20cm (bạn nào là tín đồ khoái gặm xương sẽ rất thích).Vì ăn thấy ngon nên mình đã “bắt vị” được món ăn này… Hôm nay, mình quyết định nấu thử. Nhưng thay vì dùng giò heo, mình đã sử dụng đuôi heo làm nguyên liệu chính… Còn tất cả cách chế biến thì không khác món Bún Chìa là bao…#BunDuoiHeo#HuynhPhatKitchen
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (5)