দই বড়া (Dahii vada recipe In Bengali)

#ChooseToCook
আমার খুব প্রিয় দইবড়া,তাই বিশ্ব খাদ্য দিবসে এই রেসিপি টি শেয়ার করলাম।
আমি নতুন নতুন খাবার বানাতে ও বাড়ির সবাই কে খাওয়াতে ভালোবাসি।রান্নার প্রতি আকর্ষণ কি করে এলো তা সঠিক জানিনা, তবে দিদা,মা ও মাসির রান্না দেখে ও বিভিন্ন পত্রপত্রিকায় নতুন নতুন রান্না দেখে লিখে রাখতাম ও এখনো রাখি।তারপর এই সব রান্না করে বাড়ির সবাই কে খাওয়ানো,সবাই যখন বলতো খুব ভালো হয়েছে আমার আনন্দ দেখে কে,এইভাবে ই রান্নার প্রতি আরোও আকষর্ণ তৈরি হয়েছে।
এরপর কুকপ্যাড ও কয়েকটি গ্ৰুপে যোগদান, নতুন নতুন রান্না শেখা ও খাবারের প্রেজেন্টেশন এই গ্ৰুপ থেকেই শেখা, অনেক দেশ ও বিদেশের রান্না ,যেগুলোর কোনদিন নাম ও শুনিনি ,এই কুকপ্যাডের বন্ধুদের মাধ্যমে শেখা।আমি এজন্য
কুকপ্যাড কে আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই।
দই বড়া (Dahii vada recipe In Bengali)
#ChooseToCook
আমার খুব প্রিয় দইবড়া,তাই বিশ্ব খাদ্য দিবসে এই রেসিপি টি শেয়ার করলাম।
আমি নতুন নতুন খাবার বানাতে ও বাড়ির সবাই কে খাওয়াতে ভালোবাসি।রান্নার প্রতি আকর্ষণ কি করে এলো তা সঠিক জানিনা, তবে দিদা,মা ও মাসির রান্না দেখে ও বিভিন্ন পত্রপত্রিকায় নতুন নতুন রান্না দেখে লিখে রাখতাম ও এখনো রাখি।তারপর এই সব রান্না করে বাড়ির সবাই কে খাওয়ানো,সবাই যখন বলতো খুব ভালো হয়েছে আমার আনন্দ দেখে কে,এইভাবে ই রান্নার প্রতি আরোও আকষর্ণ তৈরি হয়েছে।
এরপর কুকপ্যাড ও কয়েকটি গ্ৰুপে যোগদান, নতুন নতুন রান্না শেখা ও খাবারের প্রেজেন্টেশন এই গ্ৰুপ থেকেই শেখা, অনেক দেশ ও বিদেশের রান্না ,যেগুলোর কোনদিন নাম ও শুনিনি ,এই কুকপ্যাডের বন্ধুদের মাধ্যমে শেখা।আমি এজন্য
কুকপ্যাড কে আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে বিউলির ডাল সারারাত ভিজিয়ে রেখে সকালে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে
- 2
এবার মিক্সিতে ব্লেন্ড করে নিতে হবে,যতটা সম্ভব মসৃন করে।
- 3
এবার বেটে নেওয়া ডালের মধ্যে পরিমাণ মতো নুন ও ১চামচ ভাজা জিরে গুড়ো মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে, একটা জল ভর্তি বাটিতে ১চামচ দিয়ে দেখতে হবে ভেসে উঠেছে কিনা, যদি ওঠে তাহলে বুঝতে হবে ফেটানো ভালো হয়েছে
- 4
এবার কড়াইয়ে বেশী করে তেল গরম করে একটু বড় করে বড়া গুলো ভেজে নিতে হবে।
- 5
একটি বাটিতে ৬-৭ কাপ জল দিয়ে, ১চামচ নুন ও ১/২চামচ হি়ং দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।ফুটে গেলে গ্যাস বন্ধ করে ভাজা বড়া গুলো দিয়ে ১৫ মিনিট মতো ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।যাতে বড়ার মধ্যে নুন ঢোকে ও বড়া গুলো সফট হয়।
- 6
এবার বড়া গুলো চিপে জল ফেলে দিতে হবে। দই ফেটিয়ে নুন,বিটনুন,২চামচ চিনি ও জিরে গুড়ো দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।
- 7
একটা প্লেটে বড়াগুলো দিয়ে ফেটানো টকদই, ধনেপাতা ও তেতূলের চাটনি,জিরে গুড়ো,লঙ্কা গুড়ো, ধনেপাতা কুচি, ও সেওভাজা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশনের জন্য তৈরী।
Similar Recipes
-
-
দই বড়া (Doi Borarecipe in Bengali)
#TheChefStory #ATW1 আমি সেফ স্টোরিতে স্ট্রীটফুড হিসাবে দই বড়াকে বেছে নিয়ে রেসিপি করেছি ।এটি খুব সহজ উপকরণ দিয়েই তৈরী করা যায়, অথচ বেশ স্বাস্থ্যকর রেসিপি।দেখতে দেখতে পুজা এসে পড়লো |সবাই পুজাতে ভালো খান , ভালো রান্না করুন |আজ শুভ গণেশ চতুর্থীতে সবাইকে জানাই শুভেচ্ছা । Srilekha Banik -
দইবড়া (Dahi vada recipe In Bengali)
#দইখুবই সুস্বাদু আর মুখরোচক একটি খাবার। ছোট বড় সকলেরই খুব পছন্দের। Ratna Bauldas -
দই বড়া(Dahi bora recipe in bengali)
#GA4#week25এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি " Dahi Vada " বা দই বড়া বেছে নিলাম।ভীষণ সুস্বাদু এবং মুখরোচক একটি রেসিপি, যা ছোটো থেকে বড়ো সকলের খুব পছন্দের। গরমের বিকেলের জলখাবারের জন্য একদম উপযুক্ত একটি পদ। আজকে আমার সকল বন্ধুদের জন্য রইল।তাহলে, আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি। Priyanka das(abhipriya) -
-
দই বড়া (doi bora recipe in Bengali)
#তেঁতো /টকদই বড়া উত্তর ভারতের একটি বিখ্যাত স্ন্যাক যা সব অনুষ্ঠানে বানানো হয়। এটি ছোটো বড়ো সবাই খেতে পছন্দ করে। Moumita Bagchi -
দই বড়া(Dahi Vada recipe in Bengali)
#GA4#Week25এ সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি দই বড়া বেছে নিয়েছি। Jharna Shaoo -
দই বড়া (Dahi vada recipe in bengali)
#GA4 #Week25এবারের ধাঁধা থেকে আমি বেছে নিলাম দই বড়া এই গরমে সবার পছন্দের বিকালের একটা দারুণ জলখাবার Paulamy Sarkar Jana -
-
দই বড়া (dahi vada recipe in Bengali)
#dolবাঙ্গালীর উৎসব মানে খাওয়া দাওয়া । এই দোলে আমি বানিয়েছি টেস্টি টেস্টি দই বড়া। Sheela Biswas -
-
দই বড়া (dahi vada recipe in Bengali)
#dolদোলের আগের দিন রাতে আমি বড়া গুলো বানিয়ে রাখি।আর নুন জলে ভিজিয়ে রাখি। এতে বড়া গুলো সফ্ট হয়। ÝTumpa Bose -
দই বড়া (doi bora recipe in Bengali)
গরমের দিনে একটা ঠাণ্ডা অনুভূতি অনে।বাচচা ও বড়ো সকলেরি প্রিয়।শরীরের জন্য উপকারি ও মুখোরোচক পদ। Shahin Akhtar -
-
-
-
-
দই বড়া (dahi vada recipe in Bengali)
#GA4#week25এই সপ্তাহের ধাধা থেকে "দই বড়া" বেছে নিলাম Sandipta Sinha -
-
দই বড়া(Doi Bora recipe in bengali)
#GA4#week25এর ক্লু থেকে দই বড়া বানালাম। বিউলির ডাল হল প্রোটিন সমৃদ্ধ ও কাব্রোহাইড্রেট এ ভরা, আর দই এর মধ্যে আছে ল্যাকটিক অ্যাসিড ও ভিটামিন বি 12 ,যা আমাদের হজমে সাহায্য করে।বসন্তকালের এই সময় যখন গরম পরার ঠিক আগে ,এই দই বড়া শরীরকে যেমন ঠাণ্ডা করে,ঠিক তেমনই এর চটপটা স্বাদ ছোট থেকে বড় সকলের খুব পছন্দ হয়। Swati Ganguly Chatterjee -
-
-
-
-
দই বড়া(Doi vada recipe in Bengali)
#GA4#WEEK25 এ বারের ধাঁধা থেকে আমি বেছে নিয়েছি দই বড়া। Moumita Biswas -
চটপটা ঘুগনি শটস্(chatpata ghugni shots recipe in Bengali)
#স্ন্যাক্সঘুগনি আমাদের খুব প্রিয় একটা জলখাবার । ঘুগনি চাট খেতেও আমার বাড়িতে সবাই খুব পছন্দ করে । সেই ঘুগনি আমি একটু অন্যভাবে পরিবেশন করেছি ,যেটা খেতে ও দেখতে অপূর্ব । Shampa Das -
-
-
More Recipes
- 🥬 সুস্বাদু করলা ভাজি || Korola Bhaji || Bitter Gourd Stir Fry (Bengali Style)
- 🐟 মুখে লেগে থাকার মত কাতল মাছের ঝুরা | Telapia Macher Jhura | Bengali Fish Bharta Recipe
- পটলের ঝোল | Patoler Jhol | সহজে রান্না করা সুস্বাদু নিরামিষ তরকারি
- শিরোনামঃ ডিম খিচুড়ি ভুনা (dim khichuri vuna recipe in Bengali)
- পারফেক্ট কচুরি সব্জি একেবারে দোকানের মতো
মন্তব্যগুলি (5)