Ensaladilla rusa

Pones en una cazuela a fuego máximo con agua y sal y pones los huevos. Los echas desde el principio y cuentas el tiempo desde que empieza a hervir.

6 minutos si quieres la yema líquida
10 minutos para huevo duro tradicional

Al sacarlos del fuego los metes en un chorro de agua fría para que se pelen más fácil

Para las patatas: En una cazuela con agua y sal pones las patatas con piel. Las patatas se meten cuando el agua esté hirviendo.

Depende del tamaño de las patatas pero en este caso fue alrededor de 30 minutos. Hay que coger un pincho y tiene que entrar suavemente

Si quieres puedes poner en rl mismo cazo las patatas y los huevos a la vez, pero metiendo los huecos al principio y las patatas cuando el agua esté hirviendo. Y sacar cada cosa a su tiempo

(Esto vale para cocer toda clase de marisco) Para cocer las gambas en agua con sal (tiene que saber agua de mar) y metes las gambas peladas o sin pelar(las pelas luego), estando muy poco tiempo en el agua. Las sacamos cuando estén rojas. Para la ensaladilla son mejores las peladas congeladas.

No trocear las gambas si son pequeñas

Truco: poner las gambas sobre una capa de hielo hasta que las mezcles con lo demás para que la carne no esté tan blanda

Dejar enfriar las patatas y luego pelar. Trocearlas, y mezclarlas con las verduras

Si quieres meter verduras (zanahorias peladas, guisantes, judía verde…) ponlas en una cazuela con agua y sal y puedes echarlas directamente o cuando el agua empiece a hervir, sacar cuando estén cocidas

Si quieres puedes añadir a la ensaladilla rusa gambas cocidas

Luego solo queda montarla, salamos todo. Mezclamos todas las patatas troceadas, las verduras, atún y/o aceitunas o pepinillos… cortado todo eso al gusto

Mezclar todo con mayonesa y volver a mezclar. Guardar un poco de mayonesa para poner encima de todo

NOTA: Poner varias cosas duras como los pepinillos o las gambas cocidas pasadas por hielo, le viene muy bien