প্রথমে একটা পাত্রে ছোলার ডাল নিয়ে ৪-৫ বার ভালো করে জলে ধুয়ে নিতে হবে

কুকারে ডাল ফেলে দিয়ে তাতে লবন,হলুদ ও টমেটো দিয়ে তিনটে সিটি ফেলে নিতে হবে। তারপর নামিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে।

এদিকে গ‍্যাসে কড়াই বসিয়ে তেল দিতে হবে।তেল গরম হলে পাঁচফোড়ন, চিনি ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে দিতে হবে ও কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে আদা বাটা ও জিরা গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ নেড়ে নিয়ে সেদ্ধ করে রাখার ডাল কড়াইয়ের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে তারপর নামিয়ে নিতে হবে। তাহলে তৈরি হয়ে গেল ছোলার ডাল।