Tortellini con bacon y espárragos
Tortellini con bacon y espárragos
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla, los pimientos y el ajo y ponemos a pochar en aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.
- 2
Agregamos entonces el bacon y le damos unas vueltas hasta que suelte la grasa que tienen.
- 3
Los espárragos los cortamos a nuestro gusto y cuando el bacon haya soltado la grasa echamos en la sartén. Removemos y dejamos cocinar unos 10 minutos
- 4
Echamos por último el tomate triturado, condimentado con las especias y además salpimentamos.
Bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 30 minutos removiendo de vez en cuando.
- 5
Mientras tanto hervimos los tortellini según instrucciones de paquete. Reservamos.
- 6
Cuando el tomate esté listo echamos la pasta y cocinamos todo junto unos 10 minutos. Servimos acompañado de queso rallado por encima.
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