Tortellini con bacon y nata

Jos3ma
Jos3ma @Jos3ma
Valdepeñas

Receta rica para saborear la pasta de otra forma. Si la pruebas la pondrás entre las recetas de la semana. Que la disfrutéis.

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Ingredientes

20 min
2 raciones
  1. 200 Gramostortellini
  2. 1 Hoja🍃 de laurel
  3. 10 Clnata para cocinar (1/2 brick)
  4. 4 Lonchasbacon ahumado
  5. 1/2Cebolla (en juliana)
  6. 1 Cucharadaharina (maizena)
  7. aove
  8. 1Ajo (picadito)
  9. 2 lonchasqueso (tranchetes)
  10. Orégano

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Se pocha el ajo con la cebolla (10 min) en una sartén.

  2. 2

    Se pone agua a hervir 6/10 con una hoja de laurel y una cucharada de aceite y otra con sal. Añadimos los tortellini unos 14 min.

  3. 3

    Mientras se va cociendo los tortellini añadimos a la cebolla el bacon partido en láminas.

  4. 4

    Ponemos una cucharada de harina a la sartén del bacon (1 minuto fuego bajo 4/10 mezclándolo) y añadimos la nata.

  5. 5

    Cuando cumpla el tiempo sacamos los tortellini y reservamos el caldo. Los tortellini los emplatamos.

  6. 6

    Cuando haya ligado el bacon con la cebolla y la harina le añadimos el queso y un cacillo de agua de cocción de los tortellini.

  7. 7

    Removemos para que el queso se funda y reduzca (4/10).

  8. 8

    Cuando se vaya creando una crema suave la probamos y rectificamos de sal.

  9. 9

    Extendemos la salsa sobre los tortellini y los adornamos con orégano. Que aproveche.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jos3ma
Jos3ma @Jos3ma
Valdepeñas
Disfruto de la creatividad en la cocina, donde cada ingrediente aporta su esencia; si se combinan adecuadamente, se crea una sinfonía de sabores que deleita el paladar.
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