Ingredienti

1 ora circa
6/7 porzioni
  1. 1 cespo piccoloradicchio di Chioggia
  2. 30 gcipolla
  3. 50 gpancetta affumicata
  4. q.b.Sale
  5. q.b.pepe
  6. 1 filoolio di girasole
  7. 2 cucchiaifarina
  8. 3 cucchiaiparmigiano grattugiato
  9. 6uova

Istruzioni per cucinare

1 ora circa
  1. 1

    Iniziamo la preparazione tagliando sottile il radicchio e la cipolla. Tagliamo a cubetti la pancetta.

  2. 2

    Ora in una padella lasciamo cuocere per 3-4 minuti l'olio con la cipolla e la pancetta. Chiudiamo e lasciamo raffreddare.

  3. 3

    Trasferiamo il tutto in una ciotola e aggiungiamo il radicchio, la farina, sale, pepe, parmigiano e mescoliamo bene. Infine le uova. Amalgamiamo gli ingredienti e andiamo ai fornelli.

  4. 4

    Scaldiamo la piastra e versiamo 2 cucchiai di composto per frittella, poi lasciamo cuocere 4-5 minuti per lato.

  5. 5

    Sono ottime da gustare con una salsa ma anche nel panino.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

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Scritta da

Cucinare con mamma Luana
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Ciao a tutti! Io sono mamma Luana e volevo condividere con voi alcune delle mie ricette. Qui troverete ricette facili e originali, utilizzando ingredienti semplici e piante o fiori che possiamo raccogliere in natura.
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