料理步驟
- 1
先煮水煮義大利麵約10分鐘
- 2
開始備料加蕃茄洋蔥青椒切丁
- 3
茄子切滾刀塊
- 4
起油鍋爆香大蒜跟薑末
下洋蔥炒軟
下蕃茄變軟
下茄子同時下兩湯匙的醋(可保持不變色)
下調味料XO醬番茄醬蠔油
將冷凍的蝦子沖一下水後直接下剛才的備料中一起拌炒
此時下紅露灑或花雕酒有香味的黃酒都可。 - 5
這時義大利麵應該已經煮好趁熱立刻拌進剛剛做好的醬料中在翻炒一下讓義大利麵可以吸收薑汁的風味
看到蝦子捲曲就要立刻起鍋。
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*蝦仁鮪魚青醬義大利麵* *蝦仁鮪魚青醬義大利麵*
又是一時太想吃義大利麵,於是自己動手做,吃過的都說讚!!訣竅提示調味請依個人口味下去調,如覺得蒜味太會辛辣可以用砂糖調味。或者比較喜歡吃濕一點的義大利麵,在青醬方面可以多加幾匙。食後感想我老公愛吃..因為蒜味奶油味都是他最愛。喜歡吃義大利麵的人可以青醬一次做多一點,想吃就有義大利麵馬上上桌!! 漾漾媽咪 -
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鮮蝦義大利麵 Shrimp Pasta 鮮蝦義大利麵 Shrimp Pasta
馬斯卡彭起司的義大利麵口味還滿特殊的, 有一點像是奶油醬的感覺, 但是沒有撒起司粉甚麼的,所以並不會到很濃郁的味道,但是非常的好吃!! 詳細說明歡迎到部落格看看~ http://geezcompei.blogspot.tw/2015/08/shrimp-pasta.html訣竅提示再撈義大利麵的時候保留一點水分才不會太乾噢~ 週末食光 -
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