Papas con pota y calabaza 🦑
María José MR 👨👩👧 @mariajosemr
Hoy os traigo un riquísimo guiso de pota, papas y calabaza. Hemos puesto la misma cantidad de patatas y de calabaza, ya que la textura que aporta está última es excelente para este tipo de guisos, tierna y llena de sabor.
Papas con pota y calabaza 🦑
Hoy os traigo un riquísimo guiso de pota, papas y calabaza. Hemos puesto la misma cantidad de patatas y de calabaza, ya que la textura que aporta está última es excelente para este tipo de guisos, tierna y llena de sabor.
Paso a paso
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Antes que nada limpiamos bien la pota y la cortamos en trozos medianos. Ponemos el aceite en una cazuela honda y cuando esté caliente le agregamos la pota debidamente salpimentada y con la guindilla para que empiece a ponerse tierna.
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Mientras tanto trituramos la cebolla y los ajos con el vino blanco para que quede más suelto y se lo añadimos para que se vaya haciendo el fondo del guiso. Le ponemos una hoja de laurel que no falte. Transcurridos unos diez minutos incorporamos la pastilla de caldo de pescado.
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A continuación pelamos y cortamos las patatas y la calabaza en trozos medianos como se ve en las imágenes y las agregamos a la cazuela. Ahora echamos el agua y las especias, removemos para integrarlas y tapamos para cocinarlo a fuego fuerte hasta que estén tiernas. El orégano se lo añadimos unos diez minutos antes de apagar el fuego.
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El guiso estará listo cuando la salsa haya reducido en su punto. Apagamos el fuego, lo dejamos reposar cinco minutos y ya lo tenemos listo para servir bien caliente.
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Buen provecho a todos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María José MR 👨👩👧 le encantará ver cómo quedó.
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La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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