Patatas con Potón y Calabaza

Jose
Jose @cook_1109445
España

Un guiso rico de aprovechamiento con tiras de potón que tenía en el congelador .
Mi versión de la receta de @mariajosemr

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Ingredientes

30 min
3 raciones
  1. 600 gr.Tiras de potón o sepia
  2. 4 cucharadasaceite
  3. 500 gr.patatas
  4. 500 gr.calabaza
  5. 1cebolla
  6. 3 dientesajo
  7. 1guindilla
  8. 600 mlagua
  9. 150 mlvino blanco
  10. 1 pastillacaldo de pescado
  11. sal
  12. 1 cucharaditaorégano
  13. 1 cucharaditapimentón
  14. 1 cucharaditacúrcuma
  15. 1 hojalaurel

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Cortamos las tiras en trozos medianos. Ponemos aceite en una olla, cuando esté ponemos las tiras de potón

  2. 2

    Mientras trituramos la cebolla y los ajos con el vino para que quede más suelto y se vaya haciendo fondo del guiso. Le ponemos una hoja de laurel. Trancurridos 10 minutos ponemos la Pastilla de caldo de pescado

  3. 3

    A continuación pelamos y cortamos las patatas y calabaza en trozos medianos, los agregamos a la olla y damos unas vueltas. Ahora echamos el agua y las especias, removemos que todo se integre, tapamos para cocinarlo todo a fuego fuerte, hasta que estén tiernas.

  4. 4

    El guiso estará listo cuando la salsa haya reducido en su punto. Apagamos el fuego, dejamos reposar y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jose
Jose @cook_1109445
España
Fotografo aficionado en mi tiempo libre @loco372, cocinillas de mi casa, en Instagram @cocin_ajoseel prat de llobregat,barcelona
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