Calabaza y papas con carne
En plena temporada de calabaza, hay que aprovechar esta suculenta y sana verdura todo lo que se pueda para incorporarla a multitud de recetas. En esta en concreto la calabaza funciona a las mil maravillas, porque combina perfectamente con las especias empleadas y su textura suave toma especial protagonismo en el estofado con carne de cerdo. A mi hija le gusta así más que solamente con patata. No dejéis de probarlo.
Calabaza y papas con carne
En plena temporada de calabaza, hay que aprovechar esta suculenta y sana verdura todo lo que se pueda para incorporarla a multitud de recetas. En esta en concreto la calabaza funciona a las mil maravillas, porque combina perfectamente con las especias empleadas y su textura suave toma especial protagonismo en el estofado con carne de cerdo. A mi hija le gusta así más que solamente con patata. No dejéis de probarlo.
Paso a paso
- 1
Primero ponemos el aceite de oliva en una cazuela y cuando esté caliente le añadimos la carne troceada y limpia de grasa innecesaria. La salpimentamos y la dejamos cocinarse mientras trituramos las verduras para el sofrito(el tomate, la cebolla, el pimiento y los ajos). Añadimos las especias y la hoja de laurel. Se lo incorporamos y vamos rehogando hasta que esté hecho el sofrito y haya cambiado de color.
- 2
A continuación pelamos y troceamos la calabaza y las patatas en trozos no muy grandes para incorporarlos al guiso.
- 3
Transcurridos unos cinco minutos le agregamos el agua y la pastilla de caldo de carne hasta cubrir el guiso. Le añadimos el pimentón y el colorante alimentario y tapamos la cazuela para que se cocine hasta que las papas y la calabaza estén tiernas. Le añadimos un chorreón de vino blanco.
- 4
Una vez haya reducido el caldo y comprobemos que la carne del estofado esté en su punto, rectificamos de sal y apagamos el fuego. Lo dejaremos reposar unos cinco minutos antes de servir.
- 5
Y ya lo tenemos listo para disfrutar de este maravilloso plato de cuchara, donde comprobaremos lo bien que le sienta la calabaza al estofado de carne, para mí tiene una textura única. Buen provecho a todos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Papas con carne y calabaza
Seguimos con los guisos tradicionales a los que nos gusta añadir calabaza, porque es la temporada, porque es muy sana y además nos encanta su exquisito sabor y textura. Pues qué mejor que incorporarla a todo un clásico de nuestra gastronomía, un buen guiso de papas con carne.
-
Carne con papas
Las papas se pueden sofreír un poco antes de echarla a la salsa pero en casa nos gusta que algunas se deshagan para que la salsa quede más sabrosa. Suelo cortar en trozos desiguales y añadirlas directamente.
-
Carne con Papas
#130. Delicioso y completo plato, tìpico de la gastronomía canaria aunque yo lo he variado un poco a mi estilo.
-
-
-
Carne con papas
La Carne con Papas, es un plato ideal para días de frío. (29-08-2016)
-
-
-
Patatas con carne
Guiso tradicional de carne con patatas o patatas con carne, depende del gusto y de lo "morrudo" que uno sea.
-
Patatas con carne
Las patatas con carne son una receta muy saludable, 1 Porción (522 g) de Guiso de Patatas con Carne contiene 588 kcal, 24.2 g Grasas, 64.2 g Carbohidratos y 31.1 g Proteínas.
-
Patatas con carne y zanahorias
(Esta receta está echa en olla expres)15 minutos (olla expres)30 minutos *aprox* (olla normal)
-
-
-
-
Guiso de papas con carne y almendras
Hoy hemos hecho para comer unas papas con tacos de carne de cerdo con una salsa muy especial en la que hemos introducido la típica picada catalana de almendras para espesar y sumar consistencia al guiso. Con una combinación de especias propia de la carne en salsa granadina han quedado espectaculares de sabor, perfectas para afrontar el otoño llenos de energía. -
Papas con carne
Normalmente las papas se frien un poco para que no se deshagan pero en casa gustan precisamente asi -
Cazuela de carne con patatas
🥩🥔🍅🧅🍷🌱Guiso muy sencillo, todo en crudo a la olla y listo, lo único que hay que controlar es el tiempo de la carne y el tiempo de las patatas.#revistacookpad
-
-
Carne con patatas
Esta receta, es de mi familia, ya que mi abuela por parte de padre, se la hacía a mí padre, y mi madre se enseño hacer esta receta y ahora me enseñado yo, está muy rico
-
Carne con patatas
Esta receta la he visto por Facebook. Ha sido todo un éxito en casa. Ya es l a segunda vez que la hago. Y. Alós niños les ha encantado.
Africas Menú -
-
Carne con papas familiar!!
Holaa grupo, Felicidades por estos cinco años, mi encuentro en Coopad, fue con unas Garbanzos compuestas, un típico plato canario, que no falta en nuestras casas, y nuestros guachinches, algo tan sencillo que sea tan sabroso y apreciado, y que orgullo donde he llegado, la gente que tengo el gusto de conocer, compartir mis recetas, aprender de todos, esta receta que pongo es otra de las preferidas de casa, queda estupenda, es un recuerdo, porque lo hacían tanto en mi casa, como en la de mis suegros, y yo con alguna variante, un beso, y a por muchos años massssss
-
Guiso de carne con papas
#weekendretoUn guiso de siempre, es todo un clásico en la cocina tradicional, la carne con papas.
-
-
Carne con patatas
¡Que buenas estan las patatas!Tienen infinidad de recetas para poder hacer con ellas, pero esta para mi gusto es especialmente rica... ahora mientras escribo, me viene el olorcito... asi que me voy a comer.
-
🥔 Patatas con carne
Esta receta siempre la ha hecho mi madre y mi abuela. No sé si es al pie de la letra así, pero seguro que parecido, #calendario2025
-
-
Patatas con carne y brócoli
Comida rápida de preparar, la carne utilizada es de pinchos morunos, pero se puede hacer con cualquier otra o suprimirla
-
-
Carne con papas a lo pobre
Mi abuela le decía carne con papas a lo pobre pero si la pobre viera a que precio están las latitas de carne le hubiera puesto otro nombre seguro. Carne primero de mes o algo así jiji.
Más recetas
Comentarios