Zucchini relleno de atún. SIN TACC
Lumi Galarza @lumigalarzacook
Esta es una manera diferente de comer Zucchini. Es súper rica y fácil de preparar.
Ideal para un almuerzo o cena liviana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es cortar el zucchini al medio, y retirar la pulpa con la ayuda de una cuchara. Reservar la pulpa porque usamos todo.
- 2
En una sartén salteamos la cebolla con una cucharita de aceite. Una vez transparente la cebolla, vamos añadiendo el locote, la zanahoria rallada, la pulpa del zucchini y el puré de tomate.
- 3
Cuando todas las verduras estén tiernas, agregamos el atún y mezclamos bien. Salpimentar a gusto. Este proceso dura aproximadamente 20 min
- 4
Ahora pasamos a rellenar nuestros zucchinis. Por encima ponemos el queso rallado. En mi caso usé parmesano.
- 5
Llevamos al horno 180°, con un chorrito de aceite de oliva en la fuente y un poco por encima, por 30 min a fuego medio.
- 6
Retiramos del horno y ahora sí a disfrutar 😏
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lumi Galarza le encantará ver cómo quedó.
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