સૌપ્રથમ ફ્લાવર અને બટેકા બંનેને નાના નાના સમારી લેવા. બીજી બાજુ ટામેટાં ધોઈ અને ગ્રેવી કરી લેવી તેમાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરી થોડું ઉકળવા દેવું

ફ્લાવર અને બટેકા અને વટાણા ધોઈ લેવા. એક કડાઈમાં તેલ નાખી તેમાં રાઈ જીરું નો વઘાર કરી તેમાં ફ્લાવર બટાકા અને વટાણા ઉમેરવા. અને (ધ્યાન રાખો કે આ શાક તેલથી જ પકાવવું જરા પણ પાણી નાખવું નહીં.) મીઠું ઉમેરી હલાવી ઢાંકી દેવું (અહિં ઉપર થાળીમાં થોડું પાણી નાખી શકો છો તમે પણ અંદર નહીં.) પાંચ મિનિટ બાદ ઢાંકણ ખોલી તેનામાં મીઠું મરચું હળદર ગરમ મસાલો ઉમેરી હલાવો.

હવે ઘઉંનો લોટ બાંધી બહુ કડક પણ નહીં અને બહુ ઢીલો પણ નહીં એવો લોટ બાંધવો. હવે રોટલી વણી તેમાં બનેલું શાક ઉમેરો. અહીં બતાવેલ મુજબ કચોરી ટાઈપમાં વાળી લો.

એક કડાઈમાં તેલ મૂકી થોડું તેલ ગરમ થાય એટલે તાપ ધીમો કરી તેમાં કચોરી નાખવી અને ધીમા તાપે જ તડવી જેથી ઉપરથી ફૂલે નહીં. તો તૈયાર છે ટામેટાં કચોરી. હવે એક બાઉલમાં કચોરી તોડીને નાખો તેના ઉપર ટમેટાનો રસ ભેળવો તેના ઉપર દાડમના દાણા અને ઝીણી સેવ ભભરાવી લીલી ડુંગળી કાપેલી છાટવી.