એક પેનમાં ધાણા,વરિયાળી, તલ ત્રણેય ને ધીમી આચે શેકી લો. સુગંધ
આવે એટલે ગેસ બંધ કરી દો.

તણેય ઠરે પછી મીક્ષી જારમા પીસી લો અને પછી ગાંઠિયા પણ મીક્ષ કરીને એ પણ પીસી લો. તેમાં બધો હવેજ કરો અને કાજુ, કિસમીસ તથા આંબલી નો પલ્પ ઉમેરીને ગોળા તૈયાર કરો.

મેદાના લોટમાં મીઠું અને મોણ ઉમેરીને તીસ મીનીટ નો રેસ્ટ આપો. પછી લુઆ કરીને મોટી પૂરી વણીને તેમાં મસાલો ભરીને કચોરી તૈયાર કરો. પછી ગરમ તેલમાં તળી લો. આ
રીતે બધી કચોરી તૈયાર કરો.