料理步驟
- 1
雞蛋豆腐切塊、鹹蛋把蛋黃跟蛋白分開,蛋黃用湯匙壓泥、蛋白切碎,起油鍋先將蛋黃炒至起泡
- 2
放入雞蛋豆腐輕輕拌勻,加水蓋過豆腐,放入蛋白碎、三色豆一起煮熟
- 3
蓮藕粉加少許水攪拌後倒入勾芡即可
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有心食譜:火雞鹹蛋豆腐煲 有心食譜:火雞鹹蛋豆腐煲
「鹹魚雞粒豆腐煲」是著名的廣東料理,說是最下飯的煲仔菜也不為過。這次,有心肉舖子利用火雞胸肉、鹹蛋及豆腐為主角,搭配四季豆、鴻禧菇伴炒煮成的「火雞鹹蛋豆腐煲」,先炸過的豆腐外酥而內嫩,火雞胸肉丁有嚼勁,本道料理顏色鮮艷又下飯,很適合當作年夜飯的菜單選項喔!食後感想切成小塊的火雞胸肉丁和豆腐真的好難分別阿,咬下去才發現,有嚼勁的是肉,軟軟的是豆腐喔!不過真的很下飯~有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/ 有心主廚 -
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