Kerudang (Kerang Udang) masak saos padang

Fajrin Djafar
Fajrin Djafar @fajrindjafar
Nunukan, Kalimantan Utara

Emang dari dulu suka banget sama seafood yang satu ini,
Apalagi si kerang.
Kerang ( tudai ) “bahasa anak daerah tempat saya tinggal” punya ciri khas sendiri kalau di makan.
Dan soal saos padang emang dari dlu juga suka banget sama masakan khas padang.
Yang biasanya masak si kerang ini dengan cara biasa dengan steam pake garem + sereh ajh udah enak banget, di cocol sama sambel jeruk dah mantep.
Kebayang dong rasa saos padang + kerang ini pasti dah liur😄

Karena suka sama bahan utamanya, makanya sering mau nyoba masakan ini.
Alhasil banyak yang sukaaa 😁😁😁

Jangan lupa di recook ygy.
Resep nya juga mudah banget di temui di pasarr sekalipun daerahnya terpencil😁

Kerudang (Kerang Udang) masak saos padang

38 orang berencana membuat resep ini

Emang dari dulu suka banget sama seafood yang satu ini,
Apalagi si kerang.
Kerang ( tudai ) “bahasa anak daerah tempat saya tinggal” punya ciri khas sendiri kalau di makan.
Dan soal saos padang emang dari dlu juga suka banget sama masakan khas padang.
Yang biasanya masak si kerang ini dengan cara biasa dengan steam pake garem + sereh ajh udah enak banget, di cocol sama sambel jeruk dah mantep.
Kebayang dong rasa saos padang + kerang ini pasti dah liur😄

Karena suka sama bahan utamanya, makanya sering mau nyoba masakan ini.
Alhasil banyak yang sukaaa 😁😁😁

Jangan lupa di recook ygy.
Resep nya juga mudah banget di temui di pasarr sekalipun daerahnya terpencil😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 orang
  1. 2 kgKerang (tudai)
  2. 1 kgudang
  3. 3 bijijagung (potong-potong)
  4. 5 btgsereh
  5. 7 bijicabe merah besar
  6. 5 bijicabe keriting merah
  7. 5 bijicabe keriting hijau
  8. 7 bijicabe rawit
  9. 3 sdmsaos pedas
  10. 2 sdmsaos tomat
  11. 1 sdtsaos tiram
  12. 1 sdtkecap manis
  13. 1 1/2 sdtgaram
  14. 1sct bumbu kaldu ayam
  15. 1 sdtgula
  16. 5 siungbawang putih
  17. 3 siungbawang merah
  18. SecukupnyaMinyak winjen untuk menumis bahan bumbu
  19. 1 gelasair putih ukuran 350ml

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih bahan utama kerang (tudai) dan udangnya.
    Lalu pisahkan antara udang dan kerang

  2. 2

    Didihkan air dan masukan kerang bersamaan dengan 3 batang sereh yang sudah di geprek. Masak hingga matang kurang lebih 30-40 menit dan tiriskan

  3. 3

    Satukan bahan saos dalam wadah : saos pedes, saos tomat, kecap, garam, gula, bumbu kaldu, saos tiram. Aduk hingga merata

  4. 4

    Blender : bawang putih, bawang merah, cabe-cabean.

  5. 5

    Tumis bahan yang sudah di blender terlebih dahulu, lalu masukan jagung dan beri air putih 350ml tunggu 7-10menit hingga jagung masak sempurna.

  6. 6

    Masukan udang dan masak hinggal 10 menit kemudian, masukan bahan saos yang sudah di satukan tadi (jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu) sesuaikan selera. Lalu masukan kan kerang (tudainya) aduk merata lalu berikan potongan daun bawang dan siap di sajikan sebagai santapan keluarga 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Fajrin Djafar
Fajrin Djafar @fajrindjafar
pada
Nunukan, Kalimantan Utara
Hobby masak Hobby makan 😄
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa