প্রথমে মাছ ধুয়ে একটা প্লেটে রাখতে হবে। পেঁয়াজ ও সব ধুয়ে কেটে সব উপকরণ একটা প্লেটে সাজিয়ে রাখতে হবে।

সব মসলা মিক্সটে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে।মাছ নুন,হলুদ,তেল দিয়ে ভালো করে মেখে রাখতে হবে।

কড়াই বসিয়ে গরম হলে তেল দিয়ে মাছ ভালো করে ভেজে নিয়ে একটা প্লেটে তুলে রাখতে হবে।

কড়াই তে তেল দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে।ফোড়ন হলে মসলা দিয়ে নাড়তে হবে।নুন,হলুদ,লঙ্কা,চিনি সব দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

মসলা থেকে তেল ছাড়লে জল দিয়ে একটু ঢেকে রাখতে হবে।

6 মিনিট পরে একটা পাত্রে নামিয়ে কাঁচা সর্ষের তরল দিয়ে গরম ভাতে পরিবেশন কর্তর হবে।